Na śniadanie podaj tortillę. Sprawdzi się lepiej niż naleśniki

Jajka to podstawa do wielu śniadaniowych potraw, więc musiały się pojawić i w tym przepisie. Na dodatek w środku tortilli znaleźć można warzywa, których niektórzy nie jedzą w odpowiedniej ilości przez cały dzień. W tak smacznym wydaniu łatwo przemycić je do codziennej diety, nie ograniczając się tylko do kanapki z serem i pomidorem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Leniwe, weekendowe śniadanie, poranny rozruch przed pracą, a nawet ciepła kolacja - ten przepis sprawdzi się w wielu sytuacjach. Do warzywnego farszu dorzucić można również inne składniki, które zalegają w lodówce, na przykład paski marchewki, kawałki kalafiora, brokuła czy pora.

To przepis uzależniający, bo każdy, kto go spróbował, na stałe włączył do swojego śniadaniowego repertuaru. Jest prosto i szybko, a przy tym naprawdę bardzo smacznie.

Składniki:

Farsz:

• ½ zielonej papryki,
• ½ czerwonej cebuli,
• 200 g kapusty stożkowej,
• ½ pomidora,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• ¾ łyżeczki soli,
• 2 łyżki posiekanej natki.

Dodatkowo na każdą porcję:

• 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku,
• 1 tortilla pszenna,
• 1 łyżka sosu słodko-kwaśnego.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Paprykę pokrój w małe paski, cebulę w półksiężyce, kapustę poszatkuj, a pomidora pokrój w kostkę.

Krok 2. Na patelni rozgrzej olej i wrzuć przygotowane warzywa. Podsmaż chwilę, dorzuć posiekaną natkę pietruszki i dopraw słodką papryką oraz solą.

Krok 3. Do miseczki wbij jajka i roztrzep je widelcem. Wylej ją na osobną patelnię z rozgrzanym olejem lub masłem, dopraw solą oraz pieprzem i przykryj tortillą. Podsmaż, a gdy jajka się zetną, przewróć na drugą stronę.

Krok 4. Ułóż porcję warzywnego farszu i złóż boki tortilli. Polej sosem i podaj na ciepło. Smacznego!