Na zwykły omlet wrzucam greckie dodatki. Proste, a sycące i pyszne
Omlet jest świetną bazą do najróżniejszych dodatków i sprawdzi się zarówno tym, którzy wolą zacząć dzień na słodko, jak i na słono. Dziś proponujemy wersję tej drugiej – lekką, pełną świeżych warzyw, które wprowadzają na talerz prawdziwy, śródziemnomorski klimat.
Jako dodatki do omletu wybieramy składniki inspirowane lekką sałatką grecką: fetę, oliwki, ogórka, pomidory i cebulę. Dzięki temu dostarczamy do organizmu nie tylko białko i zdrowe tłuszcze z jajek, ale także szereg witamin z warzyw, które w tej wersji nie są poddane obróbce termicznej, więc można cieszyć się ich pełnią wartości odżywczych. Możesz też zerknąć do lodówki i wykorzystać produkty, które masz pod ręką – świetnie sprawdzą się papryka, sałata czy świeże zioła.
Niezawodny przepis na domowe bajgle. Wychodzą idealnie za każdym razem
Idealny omlet
Chociaż bez porządnych dodatków nie ma dobrego omletu, nie można zapominać o bazie. Aby omlet wyszedł puszysty i delikatny, warto trzymać się kilku prostych zasad. Przede wszystkim, zadbaj o to aby patelnia była odpowiednio nagrzana. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że omlet szybko się zetnie, tracąc puszystość i wilgotność. Z tego powodu nagrzewaj ją powoli na średnim ogniu.
Po drugie, jak już nagrzejesz patelnie to wrzuć na nią bardzo dobrze wymieszane jajka. Najlepiej wbić je do słoiczka, wymieszać, zakręcić i porządnie wstrząsnąć. Smażąc omlet możesz delikatnie podnosić brzegi łopatką, pozwalając jeszcze nieściętej masie spłynąć pod spód – dzięki temu omlet będzie równomiernie puszysty i lekko zarumieniony, bez ryzyka przypalenia.
Przepis na omlet po grecku
Składniki na omlet:
- 3 jajka,
- 2 łyżki mleka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- szczypta cukru,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Składniki na dodatki:
- 40 g sera feta,
- 1 pomidor,
- pół ogórka,
- 20 g czarnych oliwek,
- kilka gałązek szczypiorku lub natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Umyj pomidora i ogórka, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
- Oliwki pokrój w plasterki, fetę w kostkę.
- Posiekaj szczypiorek lub natkę pietruszki.
- Do słoika wbij jajka, wlej mleko, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz, cukier i 1 łyżkę oliwy.
- Szczelnie zamknij słoik i energicznie potrząsaj przez chwilę, aż masa będzie jednolita i puszysta.
- Na średniej patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy.
- Wlej masę jajeczną i przykryj pokrywką.
- Smaż 2-3 minuty.
- Po tym czasie równomiernie rozłóż na wierzchu przygotowane dodatki i przykryj ponownie pokrywką.
- Zmniejsz ogień do minimum i smaż kolejne 5 minut, aż omlet się zetnie i lekko zarumieni.
- Zdejmij z ognia.
- Omlet podawaj posypany świeżym szczypiorkiem lub pietruszką. Smacznego!
