Na zwykły omlet wrzucam greckie dodatki. Proste, a sycące i pyszne

Jako dodatki do omletu wybieramy składniki inspirowane lekką sałatką grecką: fetę, oliwki, ogórka, pomidory i cebulę. Dzięki temu dostarczamy do organizmu nie tylko białko i zdrowe tłuszcze z jajek, ale także szereg witamin z warzyw, które w tej wersji nie są poddane obróbce termicznej, więc można cieszyć się ich pełnią wartości odżywczych. Możesz też zerknąć do lodówki i wykorzystać produkty, które masz pod ręką – świetnie sprawdzą się papryka, sałata czy świeże zioła.

Chociaż bez porządnych dodatków nie ma dobrego omletu, nie można zapominać o bazie. Aby omlet wyszedł puszysty i delikatny, warto trzymać się kilku prostych zasad. Przede wszystkim, zadbaj o to aby patelnia była odpowiednio nagrzana. Zbyt wysoka temperatura sprawi, że omlet szybko się zetnie, tracąc puszystość i wilgotność. Z tego powodu nagrzewaj ją powoli na średnim ogniu.

Po drugie, jak już nagrzejesz patelnie to wrzuć na nią bardzo dobrze wymieszane jajka. Najlepiej wbić je do słoiczka, wymieszać, zakręcić i porządnie wstrząsnąć. Smażąc omlet możesz delikatnie podnosić brzegi łopatką, pozwalając jeszcze nieściętej masie spłynąć pod spód – dzięki temu omlet będzie równomiernie puszysty i lekko zarumieniony, bez ryzyka przypalenia.

Składniki na omlet:

• 3 jajka,
• 2 łyżki mleka,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• szczypta proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• szczypta cukru,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Składniki na dodatki:

• 40 g sera feta,
• 1 pomidor,
• pół ogórka,
• 20 g czarnych oliwek,
• kilka gałązek szczypiorku lub natki pietruszki.

Sposób przygotowania:

1. Umyj pomidora i ogórka, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
2. Oliwki pokrój w plasterki, fetę w kostkę.
3. Posiekaj szczypiorek lub natkę pietruszki.
4. Do słoika wbij jajka, wlej mleko, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz, cukier i 1 łyżkę oliwy.
5. Szczelnie zamknij słoik i energicznie potrząsaj przez chwilę, aż masa będzie jednolita i puszysta.
6. Na średniej patelni rozgrzej drugą łyżkę oliwy.
7. Wlej masę jajeczną i przykryj pokrywką.
8. Smaż 2-3 minuty.
9. Po tym czasie równomiernie rozłóż na wierzchu przygotowane dodatki i przykryj ponownie pokrywką.
10. Zmniejsz ogień do minimum i smaż kolejne 5 minut, aż omlet się zetnie i lekko zarumieni.
11. Zdejmij z ognia.
12. Omlet podawaj posypany świeżym szczypiorkiem lub pietruszką. Smacznego!