Nie dodaję już śmietany do ogórków. Taka mizeria ma więcej białka
Wystarczy jedna prosta podmiana, żeby ten klasyczny dodatek do obiadu był lżejszy i bardziej sycący. Nadal jest chłodny, kremowy i pełen koperku, ale po takiej zmianie lepiej pasuje do letniego jadłospisu. Robi się go w kilka minut i najlepiej smakuje prosto z lodówki.
Mizeria ze skyrem to prosty sposób na odświeżenie tradycyjnego dodatku do ziemniaków, jajka sadzonego czy kotletów. Skyr ma gęstą konsystencję, lekko kwaśny smak i dużo białka, dlatego dobrze zastępuje śmietanę. Dzięki niemu mizeria jest nadal delikatna, ale bardziej odżywcza.
WIDEOWeź 2 ogórki, ser i kilka składników do doprawienia. Sałatka o niebo lepsza niż mizeria
Dlaczego skyr zamiast śmietany?
Skyr jest gęsty, kremowy i dobrze łączy się z ogórkami oraz koperkiem. W porównaniu ze śmietaną ma zwykle mniej tłuszczu i więcej białka, dlatego mizeria wychodzi lżejsza, ale nadal sycąca.
To dobry wybór zwłaszcza latem, gdy mamy ochotę na chłodne, proste dodatki do obiadu. Skyr nie dominuje smaku ogórków, tylko lekko je podkręca. Jeśli ktoś lubi klasyczną nutę mizerii, może doprawić całość odrobiną pieprzu i niewielką ilością cukru.
Przepis na mizerię ze skyrem
Składniki:
- 3-4 ogórki szklarniowe lub gruntowe,
- mały pęczek koperku,
- 200 g skyru naturalnego,
- sól,
- cukier do smaku,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ogórki umyj. Jeśli chcesz, część lub całość obierz ze skórki.
- Zetrzyj ogórki na tarce w cienkie plasterki.
- Przełóż je do miski i lekko posól.
- Odstaw na kilka minut, żeby puściły sok, a potem je odciśnij.
- Koperek drobno posiekaj.
- Do ogórków dodaj skyr naturalny, koperek, szczyptę cukru i pieprz.
- Wymieszaj całość i spróbuj.
- W razie potrzeby dopraw solą, cukrem lub pieprzem.
- Wstaw do lodówki przed podaniem. Najlepiej smakuje dobrze schłodzona, szczególnie w upalny dzień.
Do czego podać mizerię ze skyrem?
Mizeria ze skyrem pasuje do prostych, domowych obiadów. Dobrze smakuje z młodymi ziemniakami, jajkiem sadzonym, kotletami mielonymi, pieczonym kurczakiem, rybą albo warzywnymi plackami. Można ją też podać jako lekką przekąskę, np. z pieczywem albo grzanką. Dzięki dodatkowi białka jest bardziej sycąca niż sama sałatka z ogórków.
