Nie kupuj młodych ziemniaków z takimi plamami. Szef kuchni ostrzega

Ziemniaki młode, czyli pierwsze bulwy, możemy rozpoznać po niewielkim rozmiarze i cienkiej, łuszczącej się skórze. Takie warzywa zdecydowanie lubią brudzić ręce. Warto po nie sięgać, ponieważ są mniej kaloryczne niż ziemniaki wczesne, które są bogate w wodę, a nie skrobię.

Kupując młode ziemniaki, należy stosować się do tej jednej, ale jakże ważnej zasady. Chodzi o to, by unikać ziemniaków, które mają zielone plamy na skórce. Okazuje się, że mogą być one trujące.

Czytaj również: Zapomnij o bułce tartej. Teraz panierkę do kotletów robi się zupełnie inaczej

Solanina jest odporna na wysokie temperatury, więc gotowanie ziemniaka na nic się nie zda. Lepiej więc dokładniej przyjrzeć się im w sklepie.

Młode ziemniaki mają wiele cennych właściwości. Zawierają dużo potasu, który obniża ciśnienie krwi, a także magnez, który sprzyja zębom i kościom. Magnez pozytywnie wpływa też na przemianę materii, a także łagodzi zmęczenie oraz stres. Warzywa te zawierają też dużo witaminy C i pod tym względem są nawet zdrowsze od jabłek. Młode ziemniaki są bardzo dobrą propozycją na odchudzanie - są o wiele mniej kaloryczne niż makarony i kasze. Jeśli więc zależy nam na utracie zbędnych kilogramów, świetnie sprawdzą się na redukcji.

Sprawdź także: Deser z PRL-u uwielbiany przez dzieciaki. Dziś pracownicy sanepidu drżą na myśl o nim