Nie męczę się z tradycyjnymi gołąbkami. Smakuje identycznie, a bez zawijania i długiego stania w kuchni
Gołąbki, choć pyszne, niestety nie należą do ekspresowych obiadów. W tej mocno uproszczonej wersji zachowujemy ich smak, a jednocześnie oszczędzamy sporo czasu. Prosto a pysznie, czyli idealnie na zabiegany dzień.
Domowe zapiekanki mają dwie ogromne zalety – po pierwsze są proste i szybkie w przygotowaniu, a po drugie można je skomponować z różnych składników. Dzięki temu wiele dań, które na pierwszy rzut oka wydają się skomplikowane i czasochłonne, można przygotować znacznie łatwiej. W przypadku naszej zapiekanki zainspirowałam się klasycznymi gołąbkami, ale bez blanszowania kapusty, zawijania farszu czy osobnego przygotowywania składników – wszystko idzie znacznie szybciej, równie smacznie.
Pomysł na kurczaka w śródziemnomorskim stylu. Smakuje jak z najlepszej restauracji
Zapiekanka z ryżu i kapusty
To, co wyląduje w twojej zapiekance, zależy od tego, jaką wersję gołąbków lubisz. Najczęściej przygotowuję je z ryżem, cebulą i pieczarkami i to właśnie te składniki trafiają następnie do naczynia żaroodpornego razem z kapustą i sosem pomidorowym. Jeśli wolisz gołąbki z kaszą lub mięsem, również możesz je wykorzystać. Już sama w sobie jest smaczna, ale oczywiście możesz ją podać również z kotletem, podsmażonym boczkiem lub w wersji jarskiej, na przykład z tofu. Prosta, szybka i smaczna – pokazuje, że nawet tradycyjne dania można przygotować w nowej, uproszczonej odsłonie.
Przepis na zapiekankę:
Składniki:
- 500 g białej kapusty,
- 500 ml bulionu,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- 400 g pieczarek,
- 200 g suchego ryżu,
- 1 duża cebula,
- 30 ml oleju,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu czarnego.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza.
- Zdejmij z kapusty zewnętrzne liście, przekrój ją na pół i drobno poszatkuj.
- Obierz cebulę i posiekaj ją drobno, pieczarki dokładnie oczyść z zabrudzeń przy pomocy wilgotnego ręcznika papierowego i pokrój w cienkie plasterki.
- Postaw dużą patelnię na średnim ogniu, wlej olej i rozgrzej go, wsyp pokrojoną cebulę oraz pieczarki i smaż, mieszając przez kilka minut, aż cebula się zeszkli, a pieczarki puszczą sok i lekko się zarumienią.
- Następnie dodaj poszatkowaną kapustę i smaż wszystko razem, mieszając przez kilka minut, aż kapusta zacznie mięknąć i zmniejszy objętość.
- Przygotuj duże naczynie żaroodporne, wsyp na jego dno surowy ryż i równomiernie go rozprowadź.
- Dodaj podsmażoną kapustę z cebulą i pieczarkami, wlej krojone pomidory z puszki oraz bulion, wsyp słodką paprykę, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz przez około 30 minut, aby ryż wchłonął większość płynu i zmiękł.
- Następnie zdejmij przykrycie i piecz jeszcze około 5 minut, aby nadmiar wilgoci odparował.
- Wyjmij zapiekankę z piekarnika i podawaj samą lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
