Nie ogórki i nie koperek. Dorzucam do sałatki 2 inne dodatki i wychodzi palce lizać
Sałatka to jedna z najprostszych, a zarazem najlepszych przekąsek, jakie możesz przygotować – szybka, sycąca i oparta na składnikach, które zazwyczaj masz już pod ręką. W tej wersji doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i lekka przystawka podczas grilla.
Sałatka z ziemniakami i cukinią
Cukinia i ziemniaki to połączenie nie tylko smaczne, ale i pożywne. Ziemniaki są dobrze znane w każdej kuchni, choć nie zawsze kojarzą się z sałatkami. Wystarczy jednak dodać do nich grillowaną cukinię i łagodny sos na bazie jogurtu, aby stworzyć coś zupełnie nowego. Ziemniaki od dawna stanowią ważną część naszej diety – są podstawą wielu tradycyjnych posiłków i warto je jeść nie tylko ze względu na smak, ale także ich wartości odżywcze. Bogate w witaminy i minerały, wspierają zdrowie i dostarczają energii na co dzień.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Fasolka szparagowa z mięsem mielonym. Raz zrobiłem i przepadłem za tym smakiem
Dlaczego warto jeść ziemniaki?
Ziemniaki od lat stanowią podstawę codziennej diety – są sycące, do kupienia w każdym sklepie i łatwe w przygotowaniu. Dzięki wysokiej zawartości skrobi dostarczają energii, a zawarte w nich witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego, ale to również dobre źródło potasu, który wpływa korzystnie na ciśnienie krwi. Ponadto ziemniaki zawierają błonnik, który wspiera trawienie i pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej, co jest ważne dla osób dbających o zdrową wagę.
Sałatka z cukinią i ziemniakami
Gotowane lub pieczone ziemniaki, w towarzystwie warzyw takich jak cukinia, tworzą pełnowartościowy posiłek, który sprawdzi się nie tylko jako dodatek do dań z grilla, ale też jako samodzielna kolacja. Wystarczy dorzucić kawałki pieczonego kurczaka, jajko lub grillowane tofu, aby mieć prostą, zdrową i sycącą sałatkę, idealną na letnie dni. To połączenie jest lekkie, smaczne i szybko się przygotowuje — świetne rozwiązanie na ciepłe wieczory z rodziną czy przyjaciółmi.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną z cukinią
Składniki:
- 500 g ziemniaków,
- 2 cukinie,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżeczka oliwy,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu,
- 20 g kaparów (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Obierz ziemniaki, ugotuj je do miękkości i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokrój w średnią kostkę.
- Pokrój cukinię w cienkie plasterki i podsmaż na oliwie, aż lekko zmięknie i się zarumieni.
- W osobnej miseczce wymieszaj jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Wszystkie składniki przełóż do dużej miski, dodaj sos i delikatnie wymieszaj, starając się nie rozgnieść ziemniaków.
- Na koniec możesz dorzucić kapary, jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki.
