Nie ograniczaj się tylko do boczku i cebuli. Ta jajecznica to wersja "na bogato"
Jajka, boczek, cebula i odrobina przypraw – dla wielu osób to wystarczy, by przygotować smaczną jajecznicę. Tym razem jednak warto pójść o krok dalej i dorzucić do niej więcej dodatków, a najesz się na tyle, że nie pomyślisz o jedzeniu aż do obiadu.
W Grecji do jajecznicy dorzucają pomidory i fetę, w Meksyku podają ją w tortillach z kolorowymi warzywami. Jak widać, nawet z tak klasycznego śniadania można zrobić coś wyjątkowego. W tej wersji składników jest naprawdę sporo i to właśnie dlatego nazywamy ją wersją "na bogato". Pieczarki, ser czy cebula to dopiero początek. Nawet produkty, które z pozoru nie pasują do jajecznicy, potrafią świetnie uzupełnić jej smak, a świetnym przykładem na to są słone, zielone oliwki i chrupka papryka.
Szpinakowe gofry z kremową jajecznicą. Z nimi szybko zapomnisz o wersji na słodko
Co jeszcze możesz dodać do jajecznicy?
Warto zajrzeć do lodówki i nie sięgać odruchowo wyłącznie po boczek i cebulę. Często mamy pod ręką produkty, które całkowicie odmienią smak nawet najprostszej jajecznicy. Świeże warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan, sprawdzą się doskonale – szczególnie jeśli podsmażysz je tak, by pozostały lekko chrupkie. Awokado to również bardzo dobry wybór, podobnie jak sery, na przykład feta, mozzarella czy parmezan.
Jeśli jesteś fanem zagranicznych wędlin i mięs, takich jak chorizo, salami, pancetta czy dojrzewająca szynka serrano, możesz nimi zastąpić zwykłą szynkę lub boczek. Niby drobna zmiana, a sprawia, że jajecznica momentalnie nabiera wyrazistszego smaku.
Przepis na jajecznicę "na bogato"
Składniki:
- 4 jajka,
- 80 g pieczarek,
- pół czerwonej papryki,
- pół cebuli,
- 40 g żółtego sera,
- 40 g zielonych oliwek,
- 1 łyżeczka masła klarowanego,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo mielonego pieprzu,
- kilka listków świeżej bazylii do podania.
Sposób przygotowania:
- Umyj pieczarki i paprykę. Pieczarki pokrój w plasterki, a paprykę w cienkie paski.
- Obierz cebulę i pokrój ją w piórka. Oliwki przekrój na połówki.
- Rozgrzej masło na patelni i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody i pieczarki lekko się zarumienią.
- Dorzuć paprykę i smaż jeszcze przez chwilę, aby lekko zmiękła.
- W misce roztrzep jajka z solą i świeżo zmielonym pieprzem, a następnie wlej jajka na patelnię i smaż na małym ogniu, delikatnie mieszając.
- Gdy masa zacznie się ścinać, dodaj starty ser oraz oliwki i wymieszaj.
- Zdejmij patelnię z ognia, gdy jajecznica będzie jeszcze lekko kremowa. Podawaj od razu, posypaną świeżą bazylią oraz pieczywem. Smacznego!
