Nigdy nie przechowuj tak miodu. To zdecydowanie najgorszy z możliwych sposobów
Miód to bez wątpienia jeden z najbardziej fascynujących produktów naturalnych na naszej planecie. Posiada on niezwykłe właściwości, które niestety może stracić pod wpływem różnych czynników. Jak więc przechowywać miód, aby tak się nie stało? Na pewno nie w ten sposób, o którym zaraz opowiem.
14.11.2023 11:18
Miód był ceniony już w starożytnym Egipcie. W tamtych czasach często mówiono o odkrywaniu tego słodkiego produktu w grobowcach faraonów. Dzisiaj jednak wiemy, że to nie jest najstarszy znany nam przykład spożywania produktu pszczół. Najstarszy dzban z miodem odkryto na terenie dzisiejszej Gruzji. Według informacji podanych przez portal eurasianet.org, naukowcy datują jego powstanie na 5500 lat temu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Czytając o takich odkryciach, można odnieść wrażenie, że miód jest niezniszczalny. W pewnym sensie tak jest - miód jest bardzo trwały. Jednak jeżeli zależy nam nie tylko na jego smaku, ale również na zachowaniu jego zdrowotnych właściwości, musimy dbać o odpowiednie warunki jego przechowywania.
Dlaczego warto dbać o prawidłowe przechowywanie miodu?
Zadbanie o odpowiednie warunki przechowywania miodu to inwestycja, która zdecydowanie się opłaca. Gdybyśmy stracili jego właściwości, stracilibyśmy również wszystkie korzyści zdrowotne, jakie niesie ze sobą spożywanie tego naturalnego nektaru. Miód ma właściwości bakteriobójcze, obniża ciśnienie krwi i wzmacnia organizm. Pomaga również w walce z przeziębieniem i przyspiesza gojenie ran.
Jeżeli chcielibyśmy wymienić wszystkie witaminy i minerały, które znajdują się w miodzie, lista byłaby bardzo długa. Warto jednak wspomnieć o acetylocholinie, która ma bardzo korzystny wpływ na serce.
Aby cieszyć się zdrowotnymi korzyściami płynącymi z miodu, musimy pamiętać o dwóch rzeczach. Po pierwsze, powinniśmy kupować miód tylko od zaufanych producentów. Produkty "podobne do miodu" nie dostarczą nam żadnej z wymienionych wyżej wartości. Po drugie, musimy wiedzieć, jak przechowywać miód. Szczególnie powinniśmy unikać pewnych błędów.
Jak więc prawidłowo przechowywać miód?
Najgorszym pomysłem na przechowywanie miodu jest trzymanie go w skrajnych warunkach temperaturowych. Często miód przechowuje się w lodówce. Nie jest to jednak dobry pomysł. Niskie temperatury powodują krystalizację nektaru, co zmienia jego właściwości. Nie jest to tak szkodliwe jak wysokie temperatury, ale może sprawić, że twardy, wysuszony miód nie będzie nadawał się do jedzenia. Dodatkowo miód łatwo wchłania zapachy, a w lodówce zazwyczaj jest ich wiele.
Innym popularnym miejscem przechowywania miodu jest szafka. Choć na pierwszy rzut oka może to wydawać się dobrym pomysłem, może okazać się błędem, jeśli szafka znajduje się nad źródłem ciepła. Wysokie temperatury mogą zniszczyć właściwości miodu. Dlatego pamiętaj, aby nie przechowywać go w szafce nad kuchenką, płytą indukcyjną czy czajnikiem elektrycznym.
Jak więc przechowywać miód? Najlepsza temperatura to 8-18 stopni. Produkt ten nie lubi również światła słonecznego, dlatego miejsce, w którym go przechowujemy, powinno być od niego chronione. Najlepszym miejscem do przechowywania miodu jest piwnica.
