Nigdy nie wyrzucam resztek z niedzielnego rosołu. Robię z nich pyszne kotlety
Kotlety mielone to jedno z najpopularniejszych dań obiadowych w Polsce. Można je przygotować z różnych rodzajów mięsa, warzyw i przypraw. Jednak jeśli masz w domu resztki z niedzielnego rosołu, wykorzystaj je do zrobienia pysznych kotletów. Moja rodzina się w nich zakochała.
Kotlety mielone to danie, które ma tysiące oblicz. Dzięki różnorodności składników i niekończącej się kreatywności istnieje możliwość stworzenia wielu wersji tej popularnej potrawy. Można między innymi wykorzystać resztki z niedzielnego rosołu i stworzyć wyjątkowe kotlety mielone, które zachwycą smakiem i pozwolą uniknąć marnowania żywności.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Warstwowy tort sałatkowy jest niezawodny. Kiedy pojawia się na stole, wszyscy proszą o dokładkę
Przepis na kotlety mielone z resztek z rosołu
Do przygotowania kotletów mielonych z resztek z rosołu potrzebujesz następujących składników:
- 1 kg mięsa z kurczaka ze skórą, oddzielonego od kości,
- 300 g warzyw z rosołu (marchew, pietruszka, seler),
- 1 średniej wielkości cebula,
- 2 jajka,
- 1 kajzerka, namoczona w mleku,
- 3 łyżki bułki tartej,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego,
- sól i pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka lubczyku,
- bułka tarta do panierowania,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Rozpoczynam od przygotowania mięsa. Ugotowanego i oddzielonego od kości kurczaka, a także warzywa z rosołu mielę dokładnie w maszynce do mielenia mięsa.
- Do mięsa z kurczaka dodaję jajka, przyprawy i odciśniętą bułkę.
- Cebulę siekam drobno, podsmażam ją na odrobinie oleju, aby się zeszkliła i dodaję ją do mięsa.
- Dokładnie mieszam masę, a później dodaję bułkę tartą i odstawiam na 10 minut. Jeżeli masa okaże się zbyt luźna, dodaję kolejną 1-2 łyżki bułki tartej.
- Z masy formuję nieduże kotleciki i panieruję je w bułce tartej.
- Smażę je na średnim ogniu na rozgrzanym oleju, aż do zrumienienia.
- Na sam koniec przekładam kotlety na papierowy ręcznik i gotowe!
Wskazówki:
- Do kotletów mielonych możesz dodać inne warzywa z rosołu, np. ziemniaki, kapustę, por.
- Jeśli chcesz, aby kotlety były bardziej pikantne, dodaj do nich więcej pieprzu lub papryki.
- Kotlety mielone z resztek z rosołu najlepiej smakują podawane z ziemniakami purée i buraczkami lub mizerią z ogórków.
Kotlety mielone z resztek rosołu to nie tylko wyraz kreatywności w kuchni, ale również sposób na redukcję odpadów żywnościowych. Ten prosty przepis pozwoli ci stworzyć danie pełne aromatu i smaku, jednocześnie przeciwdziałając marnotrawstwu.
