Obieram cebulę i kroję w piórka. Po chwili mam gotowe placuszki

Jesień zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią zmienia się nasze menu. Powoli zaczynają pojawiać się w nich sycące i rozgrzewające posiłki. Korzystamy też z dostępu do wielu warzyw, które właśnie w tym okresie dają swoje bujne plony.

A skoro mowa już o ciekawych przepisach z warzywami w roli głównej, to nie możesz przegapić receptury na fenomenalne placuszki cebulowe. Zachwycają już od pierwszego kęsa!

Doskonale wiem, że słysząc hasło warzywne placki, masz przed oczami mieszankę ziemniaczaną. I oczywiście nie ma nic w tym złego, bo to kultowe danie jest naprawdę pyszne. Ale z drugiej strony, chyba się ze mną zgodzisz, że jedząc je na okrągło, bardzo szybko można się nim znudzić. 

Jaka jest więc alternatywa? Od czasu do czasu warto zrobić placki na bazie innych warzyw. I jak się okazuje, oprócz cukinii czy kiszonej kapusty, można zrobić je także na bazie cebuli. 

To jednak nie koniec dobrych wiadomości. Jeśli przygotujesz je zgodnie z poniższą recepturą, będą zachwycać nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Na pewno wszyscy będą chcieli poznać dokładny przepis na takie pyszności. 

Zanim jednak przejdę do szczegółowej instrukcji, muszę dodać, że jest ona inspirowania przepisem z kuchni indyjskiej. Przepyszne gniazdka cebulowe określa się mianem onion bhaji.

Składniki:

• 2 cebule,
• ⅓ szkl. mąki z ciecierzycy,
• 2 jajka,
• przyprawy: mielona kolendra, curry i chilli,
• ½ natki kolendry.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij oczywiście od przygotowania cebul. Najpierw je obierz, po czym potnij w cienkie piórka. 
2. Każde takie piórko podziel następnie na mniejsze elementy. 
3. Do tak przygotowanych cebul dodaj jajka oraz mąkę.
4. Nie zapomnij też o przyprawach i świeżej natce kolendry, którą wcześniej należy drobno posiekać.
5. Składniki dokładnie wymieszaj. 
6. Następnie przelej olej do dużego garnka i podgrzej go. Kiedy będzie miał odpowiednią temperaturę, z cebulowej mieszanki formuj małe gniazdka i włóż je ostrożnie do gorącego oleju, po czym smaż przez kilka minut. I to wszystko!

Gotowe gniazdka cebulowe najłatwiej będzie ci wyjąć przy pomocy łyżki z cedzakiem. Za każdym razem kiedy je robię, dodatkowo odsączam je na ręczniku kuchennym. Na koniec podaje z ulubionym sosem i dodatkową porcją świeżej kolendry. Ty też możesz tak zrobić!