Ewa Wachowicz nie wyrzuca owoców po kompocie. Robi z nich uzależniająco pyszny przysmak

Wbrew opinii niektórych, jedzenie owoców z kompotu to nie żadna popularna czynność. Okazuje się, że nie tylko dzieci narzekają, jak im ,,śliwka w kompot wpadnie". W szykownych restauracjach kompot jest podawany w zestawie z niewielkim talerzykiem, na który powinniśmy odłożyć wyłowione owoce. Z kompotierek nie pija się też do samego dna. Wygląda na to, że rzeczywiście chodzi jedynie o sam napój.

Co więc zrobić z owocami z kompotu? Do kosza? Gdzie tam! Pomysłów jest sporo, a większość z nich zakłada wykorzystanie owoców jako konfitur albo dodatków do naleśników czy owsianki. Niektórzy polecają zmiksowane owoce z kompotu zagotować z cukrem i mąką ziemniaczaną, tworząc tym samym kisiel.

Inną wizję wykorzystania tych zapomnianych składników ma jednak Ewa Wachowicz. Na swojej stronie opublikowała rewolucyjny przepis na ciasto z owocami po kompocie!

Składniki:

         
• 250 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 łyżki wody
• 2 jajka
• śliwki i dereń z kompotu
• cukier puder
• bułka tarta

Sposób przygotowania:

Masło roztop w garnku. Dodaj cukry i wymieszaj, kontrolując, by mieszanka się nie zagotowała. Zdejmij z ognia do wystygnięcia.

Kiedy tak się stanie, dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, żółtka jaj (nie wyrzucaj białek!) i wodę. Zmiksuj całość.

Odlane białka ubij ze szczyptą soli. Następnie połącz je z masą za pomocą drewnianej łyżki.

Przygotuj tortownicę o średnicy 25 cm. Wysmaruj ją masłem, na dno wyłóż papier do pieczenia i posyp brzegi bułką tartą. Do środka wylej ciasto i wyrównaj wierzch. Teraz ułóż na nim odsączone owoce z kompotu. Piecz przez 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Podawaj z cukrem pudrem.

Skoro o ciastach mowa, rzućcie okiem na ten przepis na cytrynową tartę z naszego kanału na YouTube!