Pasta do kanapek gotowa w 5 minut. Ma sporo białka, ale nie pachnie jak rybne
Zamiast kolejnego smarowidła na bazie makreli czy tuńczyka przygotuj coś zupełnie innego. To świetne źródło białka, znacznie lepszy zapach, a dodatkowo przygotujesz je ekspresowo.
To świetny wybór dla każdego, komu zależy na smarowidle z porządną porcją białka. Dziś przedstawiamy pastę na bazie ciecierzycy i nie mówimy tu o hummusie. Jest bogata w proteiny, błonnik, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez i potas, a to wszystko przy zachowaniu pysznego smaku.
Chrupiący krążek z zielonym pesto i fetą. Prawdziwa uczta dla podniebienia
Pasta z ciecierzycy
Nasza pasta jest inspirowana tymi na bazie ryb, ale bez przykrego zapachu i w wersji jarskiej. Aby jednak nieco zbliżyć się do tego charakterystycznego smaku, dodamy bardzo drobno posiekaną czerwoną cebulę i pokrojony ogórek konserwowy, które często trafiają też do klasycznych past rybnych.
Dla odpowiedniej konsystencji dorzucamy musztardę oraz majonez, ale co ważne — najlepiej sięgnij po majonez light, czyli taki o niższej zawartości tłuszczu. Często ich smak jest niemal identyczny jak w klasycznych wersjach, a mają mniej kalorii, więc warto się nimi zainteresować, jeśli majonez często występuje w twojej diecie. Jeśli decydujesz się na ten przepis dlatego, że nie jesz ryb, możesz dorzucić do pasty pokruszone płatki nori — smak wyjdzie znacznie bardziej rybny, ale zapach również i należy o tym pamiętać.
Przepis na pastę z ciecierzycy
Składniki:
- 200 g ciecierzycy z puszki (odsączonej),
- 2 ogórki konserwowe,
- 1 mała czerwona cebula,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 10 g musztardy francuskiej,
- 10 g lekkiego majonezu,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Odsącz ciecierzycę z puszki i przełóż ją do miski, a następnie rozgnieć dokładnie widelcem lub tłuczkiem, aż uzyskasz gęstą, lekko ziarnistą pastę.
- Odsącz ogórki z zalewy, delikatnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w bardzo drobną kostkę.
- Obierz cebulę i posiekaj ją możliwie najdrobniej, a następnie opłucz i posiekaj szczypiorek.
- Dodaj wszystkie pokrojone warzywa do ciecierzycy, wlej sok z cytryny, dodaj musztardę francuską oraz majonez, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Następnie dokładnie wymieszaj całość i w razie potrzeby dopraw jeszcze cytryną, solą lub pieprzem.
- Pasta jest gotowa. Smacznego!
