Pieczone jabłka to deser z dzieciństwa. Przepis uzupełniłam o pyszny dodatek
Mój dziadek nigdy nie piekł ciast, ale jesienią serwował deser, za którym wszyscy przepadali. Jabłka pieczone w piekarniku z dodatkami to rarytas w stylu retro, jednak warto do niego wracać. Już sam jego zapach poprawia humor w chłodny i pochmurny dzień.
25.11.2024 06:01
Jeśli uważasz, że w szarlotce najlepsze są jabłka, ten deser jest dla ciebie. Choć do pieczonych jabłek można dokładać różne dodatki, to właśnie te owoce są tutaj w roli głównej. Taki rarytas jest prosty i szybki do przygotowania. Będzie gotowy znacznie szybciej niż szarlotka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nawet na podwieczorek
Do pieczonych jabłek pasuje mnóstwo dodatków. Na początku listy są oczywiście konfitury, orzechy, miód, suszone owoce, rodzynki. Można z nich tworzyć dowolne kompozycje. Jeśli jabłka mają być bardziej pożywne, bo chcesz je na przykład podać na drugie śniadanie czy podwieczorek, dobrze je nadziać masłem orzechowym czy płatkami owsianymi. Wypróbowałam pieczone jabłka na wiele sposobów, ale ostatnio najczęściej przygotowuje je z cynamonową kruszonką. W takiej deserowo-szarlotkowej formie bardzo smakują mojej rodzinie. Nie ma chyba przyprawy, która bardziej pasuje do jabłek niż cynamon.
Najlepsze gatunki jabłek do pieczenia
Do tego deseru nadaje się większość jabłek, ale zawsze wybieram te lekko kwaskowe. Według mnie są najsmaczniejsze. Po upieczeniu ich naturalne cukry uwalniają się i jabłka wcale nie są kwaśne. Idealne są owoce starych odmian, z grubą skórką, która nie pęka podczas pieczenia. Warto sięgać po szare i złote renety, boikeny, a także po antonówki. Z nowszych odmian sprawdzi się mutsu. Jabłka do zapiekania powinny mieć zwarty miąższ. Pieką się dłużej, ale mają potem kremową, nie wodnistą konsystencję.
Jabłka z cynamonową kruszonką
Składniki:
- 4 jabłka,
- 3 łyżki rodzynek lub żurawiny,
- 3 łyżki orzechów włoskich drobno posiekanych,
- 3 łyżki syropu klonowego.
Kruszonka:
- 50 g masła,
- 40 g cukru pudru,
- 75 g mąki pszennej,
- pół łyżeczki cynamonu,
- cukier brązowy do smaku, opcjonalnie.
Sposób przygotowania:
- Jabłka umyj i odetnij wierzch. Wydrąż gniazda nasienne.
- Do środka każdego jabłka dodaj orzechy, rodzynki i syrop klonowy.
- Wszystkie składniki kruszonki połącz ze sobą i rozcieraj, by powstały okruszki.
- Wierzch jabłek posyp obficie kruszonką i brązowym cukrem.
- Tak przygotowane jabłka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut.
