Plastry cukinii zalewam pyszną masą. To danie idealne na letnie popołudnie
Sezon na cukinię trwa w najlepsze – to idealny moment, by wprowadzić ją do codziennego menu w nowej odsłonie. W połączeniu z kremowym beszamelem i kruchym spodem tworzy pyszną tartę, która zachwyci smakiem całą rodzinę.
Tarta z cukinii z kremowym beszamelem to sezonowa propozycja, która łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako obiad, ale też jako przekąska na piknik czy spotkanie w ogrodzie. Możesz ją podać na ciepło lub na zimno – w każdej wersji smakuje równie dobrze.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nazywają ją niewidzialnym ciastem. Ta tarta wygląda jak wyjęta z bajki
Sezon na tarte z cukinii
Lato to najlepszy moment, by sięgnąć po domową tartę z cukinii. W tym okresie warzywa są najsmaczniejsze i najłatwiej dostępne, dlatego warto korzystać z sezonowych produktów. Tarta z cukinii z beszamelem pozwala w pełni wykorzystać bogactwo letnich plonów, a jednocześnie jest świetnym sposobem na urozmaicenie codziennego menu. Nie musisz ograniczać się wyłącznie do cukinii – sezon na tartę to także okazja, by eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak bakłażan, papryka czy pomidory. Dzięki temu domowa tarta za każdym razem może smakować nieco inaczej i nigdy się nie znudzi.
Przepis na tarte z cukinii
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej,
- 150 g zimnego masła,
- 1 jajko,
- 30 g zimnej wody,
- łyżeczka soli.
Składniki na farsz z cukinii:
- 400 g cukinii (2 małe sztuki),
- 20 g masła klarowanego,
- 4 ząbki czosnku,
- szczypta soli.
Składniki na beszamel:
- 375 g mleka,
- 100 g parmezanu,
- 30 g masła klarowanego,
- 30 g mąki pszennej,
- 1 jajko (oddzielnie żółtko i ubite białko),
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- szczypta soli,
- szczypta białego pieprzu.
Do podania:
- pół pęczku natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Zagnieć ciasto z mąki, zimnego masła, jajka, wody i soli, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- W tym czasie pokrój cukinię w plastry, posól i odstaw na 15 minut.
- Odsącz nadmiar wody, rozgrzej masło klarowane, podsmaż posiekany czosnek i dorzuć cukinię, smaż aż zmięknie.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty, ponakłuwaj widelcem, przykryj papierem z obciążeniem i piecz 12 minut w 180 stopni Celsjusza, usuń papier i dopiecz kilka minut.
- Przygotuj beszamel: rozpuść masło, dodaj mąkę, wymieszaj i stopniowo wlewaj mleko mieszając aż zgęstnieje, dopraw solą, pieprzem i gałką i przestudź.
- Dodaj żółtko, starty parmezan i delikatnie wmieszaj pianę z białka.
- Wylej beszamel na podpieczony spód, rozłóż cukinię.
- Piecz 30 minut w 180 stopni Celsjusza, pod koniec posyp resztą parmezanu i po upieczeniu udekoruj natką pietruszki.
