Połącz w garnku i zalej karkówkę. Po upieczeniu rozpływa się w ustach

Idealna karkówka nie musi być przygotowana na grillu. Pieczona w prostej marynacie z ketchupu, obłożona dodatkowo plasterkami cebuli, zachwyca smakiem już od pierwszego kęsa. To obiadowe danie, któremu nie sposób się oprzeć. Mięso jest tak mięciutkie, że nie potrzeba noża do krojenia.

To przepis idealny, gdy najdzie cię ochota na kawałek pysznego mięsa. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy tak smaczny, że nie milkną echa próśb o dokładkę i zdradzenie receptury.

Mięso warto obłożyć cebulą dzień wcześniej. Jeśli jednak nie masz czasu, od razu możesz zabrać się za przygotowanie. Pomiń wtedy przekładanie surowego mięsa, zaczynając od obsmażenia karkówki.

Składniki:

• ok. 1 kg karkówki wieprzowej, pokrojonej w plastry,
• pół szklanki ketchupu,
• 2-3 cebule,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 2 łyżki octu,
• 1,5 szklanki bulionu,
• pół łyżeczki papryki słodkiej,
• pół łyżeczki papryki ostrej,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• sól i pieprz do przyprawienia mięsa,
• 4 ząbki czosnku,
• olej.

Sposób przygotowania:

1. Karkówkę pokrój w plastry, oprósz solą oraz pieprzem.
2. Cebule obierz, pokrój w cienkie półplastry, czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Ułóż w żaroodpornym naczyniu na zmianę kawałki mięsa, cebulę oraz czosnek. Ostatnia warstwa to cebula.
4. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
5. Po tym czasie obsmaż karkówkę na patelni z rozgrzanym olejem, zdejmując z niej uprzednio cebulę.
6. Po usmażeniu ponownie przełóż ją do naczynia żaroodpornego, przekładając odłożoną wcześniej cebulą i czosnkiem.
7. Do garnka wlej bulion, dodaj ketchup, ocet, słodką i ostrą paprykę oraz pieprz i musztardę. Podgrzej całość.
8. Powstałą marynatą zalej karkówkę.
9. Piecz pod przykryciem w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 1,5 godziny.

Gotową karkówkę podaj z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje w towarzystwie ziemniaków lub kaszy i surówki. Smacznego!