Prosty przepis na świąteczną babkę maślaną. Uda się, nawet gdy robisz ją pierwszy raz
Jeśli drożdżowe wypieki wywołują u ciebie frustrację, nie męcz się przed świętami. Na Wielkanoc przygotuj babkę ucieraną na maśle, która zawsze ładnie wyrasta. Do tego jest kremowa w smaku i pozostaje wilgotna nawet przez kilka dni.
Kluczem do sukcesu jest miękkie masło, ale to nie znaczy, że ma być przetopione w rondelku lub podgrzane w mikrofalówce. Trzeba po prostu wcześniej wyjąć je z lodówki i pozostawić na blacie, aby nabrało temperatury pokojowej. Powinno mieć strukturę kremowego smarowidła – tylko wtedy utrze się na puszystą masę. Z pozostałymi krokami przepisu bez problemu sobie poradzisz.
Wielkanocny pasztet jajeczny. Pysznie zapieczony z zewnątrz i soczysty w środku
Jak przechowywać babkę wielkanocną?
W wielu domach babka wielkanocna stoi od Wielkiej Soboty do Lanego Poniedziałku, bo tak ładnie wygląda na stole. Po takiej ekspozycji możesz ją już tylko przerobić na bajaderkę. Aby cieszyć się jej świeżością jak najdłużej, warto przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim przechowuj babkę w chłodnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku lub owiniętą folią spożywczą. Dzięki temu zachowasz jej wilgotność i smak na dłużej. Unikaj trzymania babki w wilgotnym otoczeniu, a jeśli zauważysz, że przestaje być świeża, wtedy rozważ wykorzystanie jej jako bazy do innych deserów, takich jak bajaderka czy pudding chlebowy. Z babki wielkanocnej możesz zrobić nawet pyszne tosty francuskie.
Przepis na babkę maślaną
Po upieczeniu przełóż babkę z formy na kratkę i pozostaw do ostygnięcia. W ten sposób zachowa więcej puszystości. Po ostudzeniu możesz posypać ją cukrem, lukrem cytrynowym lub polewą czekoladową. Do dekoracji użyj orzechów, płatków migdałowych lub czekoladowych jajek.
Składniki:
- 200 g miękkiego masła,
- pół szklanki cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 4 jajka,
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier puder do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Masło utrzyj mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj jajka, cały czas miksując składniki.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodaj do masy maślano-jajecznej. Delikatnie wymieszaj szpatułką do połączenia.
- Formę na babkę wysmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą. Przełóż do niej ciasto.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut.
- Wyjmij do ostygnięcia, przed podaniem posyp babkę cukrem pudrem.
