Puszyste jak chmurka i pełne truskawek. Ten wypiek zawsze się udaje
To jeden z tych wypieków, które potrafią uratować każde popołudnie, kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać w kuchni pół dnia. Jest lekkie, delikatne i pełne owoców, a przy tym nie wymaga ani cukierniczego doświadczenia, ani specjalistycznych składników.
Są przepisy, które nie wymagają kulinarnego doświadczenia, a mimo to niemal zawsze kończą się sukcesem. Właśnie do tej grupy należy czeskie ciasto z truskawkami – lekki, puszysty wypiek pełen soczystych owoców. Zachwyca delikatną strukturą, prostym składem i smakiem, który przywołuje wspomnienia domowych podwieczorków. Nic dziwnego, że od lat cieszy się ogromną popularnością u naszych południowych sąsiadów.
Domowe drożdżówki z serem, rabarbarem i truskawkami. Staną się hitem w każdym domu
Dlaczego czeskie ciasto z truskawkami zdobyło taką popularność?
Sekret tego wypieku tkwi w jego prostocie. Nie potrzeba drogich produktów ani skomplikowanych technik cukierniczych, aby uzyskać efekt, który zachwyci domowników i gości. Bazę stanowi lekkie ciasto ucierane przygotowane na jajkach, oleju i wodzie. Dzięki temu po upieczeniu pozostaje miękkie i wilgotne przez długi czas.
Ważną rolę odgrywają także truskawki. Owoce układa się bezpośrednio na surowym cieście, zanim trafi ono do piekarnika. W trakcie pieczenia delikatnie zanurzają się w masie, równomiernie rozprowadzając swój aromat i naturalną słodycz. Każdy kawałek zawiera sporą porcję owoców, co sprawia, że deser jest wyjątkowo soczysty.
Czeskie ciasto z truskawkami – przepis, który trudno zepsuć
To jeden z tych wypieków, które sprawdzają się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i zwykłego popołudnia przy kawie. Aby zachować puszystą strukturę ciasta, warto szczególną uwagę zwrócić na delikatne połączenie ubitych białek z masą. To właśnie ten etap odpowiada za lekkość gotowego wypieku.
Składniki:
- 4 jajka,
- 260 g drobnego cukru,
- 260 g mąki pszennej typu 450 lub 500,
- 1 opakowanie proszku do pieczenia,
- 180 ml wody,
- 180 ml oleju,
- 500 g truskawek,
- tłuszcz do natłuszczenia formy,
- odrobina mąki do oprószenia blachy.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Natłuść formę z wyższym brzegiem i oprósz ją mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Umyj truskawki, usuń szypułki i dokładnie je osusz. Większe owoce przekrój na mniejsze kawałki.
- Oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do czystej, suchej miski.
- Utrzyj żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę.
- Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując składniki.
- W osobnym naczyniu połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dodawaj suche składniki do masy jajecznej na przemian z wodą, mieszając tylko do połączenia.
- Ubij białka na sztywną pianę.
- Dodaj pianę do ciasta w kilku partiach i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- Rozłóż na wierzchu truskawki.
- Piecz przez około 35 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy środek jest dopieczony.
- Pozostaw wypiek do lekkiego ostygnięcia i przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
