Wielu z nas popełnia ten błąd. Takie truskawki mogą zaszkodzić
Smak truskawek zrywanych prosto z pola podczas wakacji u babci jest nie do podrobienia. Takie owoce często trafiały do ust niemal od razu po zerwaniu, bez wcześniejszego mycia. Choć wspomnienia są wyjątkowo przyjemne, dziś warto pamiętać, że nawet najświeższe truskawki mogą być pokryte zanieczyszczeniami, których nie widać gołym okiem.
Truskawki rosną bardzo blisko ziemi, dlatego na ich powierzchni mogą znajdować się resztki piasku, kurzu, drobnoustroje, a także pozostałości środków ochrony roślin. Nawet owoce pochodzące z własnego ogródka nie są wolne od zanieczyszczeń.
W dodatku podczas zbioru, transportu i sprzedaży mają kontakt z wieloma powierzchniami oraz dłońmi innych osób. Zjedzenie niemytych truskawek może zwiększać ryzyko dolegliwości żołądkowych i kontaktu z niepożądanymi bakteriami.
Knedle na słodko z serem i sosem truskawkowym. Lepszego połączenia nie znajdziesz
Dlaczego trzeba myć truskawki?
Dokładne mycie truskawek pomaga usunąć nie tylko widoczne zabrudzenia, ale również substancje, których nie widać gołym okiem. Owoce mogą być pokryte pyłem, pozostałościami oprysków czy mikroorganizmami. Szczególnie ważne jest to w przypadku dzieci, seniorów i osób z obniżoną odpornością.
Owoce najlepiej myć tuż przed zjedzeniem lub wykorzystaniem w kuchni. Dzięki temu dłużej zachowają świeżość i nie zaczną przedwcześnie się psuć. Przed myciem warto pamiętać o jeszcze jednej ważnej zasadzie. Nie należy usuwać szypułek przed kontaktem z wodą. Jeśli zrobimy to zbyt wcześnie, truskawki zaczną chłonąć wilgoć, co może negatywnie wpłynąć na ich smak i konsystencję. Owoce staną się mniej aromatyczne i szybciej zmiękną.
Jak myć truskawki?
Najprostszym rozwiązaniem jest dokładne opłukanie owoców pod chłodną, bieżącą wodą. Jeśli jednak chcesz skuteczniej pozbyć się zanieczyszczeń i pozostałości środków ochrony roślin, możesz zastosować jedną z dwóch popularnych metod.
W sodzie oczyszczonej
Do litra wody wsyp 1 łyżkę sody oczyszczonej. W tak przygotowanym roztworze zanurz truskawki razem z szypułkami i pozostaw na około 15 minut. Następnie dokładnie opłucz owoce czystą wodą.
W occie jabłkowym
Do litra ciepłej wody wlej 100 ml octu jabłkowego. Truskawki mocz przez 15 minut, a po zakończeniu kąpieli starannie opłucz pod bieżącą wodą. Dzięki temu pozbędziesz się nie tylko części zanieczyszczeń, ale także drobnoustrojów znajdujących się na powierzchni owoców.
Po umyciu warto osuszyć truskawki na papierowym ręczniku. Tak przygotowane będą gotowe do jedzenia, deserów, koktajli i domowych wypieków.
