Rodzina myśli, że spędziłam w kuchni pół dnia. Wystarczy ułożyć warstwy i wstawić do lodówki

Ciasta inspirowane popularnymi batonikami świetnie sprawdzają się w roli domowych deserów. Jednym z ciekawszych wyborów jest ciasto przypominające Kinder Pingui. Składa się z ciemnego spodu, jasnego, mlecznego kremu oraz chrupiących warstw czekolady. Wybór wersji bez pieczenia to spora oszczędność czasu i gwarancja, że spód zawsze zachowa odpowiednią formę.

Ciasto Kinder Pingui bez pieczenia

Źródło zdjęć: © Adobe Stock | @GrecLaurentiu-Bistrita

Katarzyna Gileta

25 września 2026, 07:01

Podstawą tego deseru są zwykłe herbatniki kakaowe, które pod wpływem wilgoci z kremu miękną, tworząc po kilku godzinach w lodówce zwartą strukturę przypominającą klasyczny biszkopt. Sam krem bazuje na mocno schłodzonej śmietance i serku mascarpone, co nadaje mu odpowiednią gęstość i stabilność.

WIDEO
Domowa mleczna kanapka na kakaowym biszkopcie. Niezawodny przepis

Aby ciasto wiernie naśladowało oryginał, w samym środku białej masy znajduje się cienka warstwa ciemnej czekolady, która przełamuje słodycz kremu i przyjemnie chrupie przy jedzeniu. Całość zamyka grubsza, gładka polewa czekoladowa na wierzchu herbatników. Przygotowanie tego deseru wymaga jedynie ułożenia poszczególnych warstw i odczekania, aż całość stężeje w chłodzie.

Ciasto a'la Kinder Pingui bez pieczenia

Składniki na ciasto (forma ok. 24x24 cm):

500 g kakaowych herbatników,
500 g serka mascarpone,
500 ml śmietanki 30 proc. lub 36 proc.,
3 łyżki cukru pudru,
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
150 g gorzkiej czekolady (do środka ciasta),
200 g gorzkiej lub deserowej czekolady (na wierzchnią polewę),
100 ml śmietanki 30 proc. (do przygotowania polewy).

Sposób przygotowania:

Rozpuść 150 g gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej i odstaw do przestudzenia, pilnując, aby pozostała płynna.
Ubij mocno schłodzoną śmietankę (500 ml) z serkiem mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na gęsty, sztywny krem. Zwróć uwagę, by nie "przebić" masy, bo może się zwarzyć.
Wyłóż formę papierem do pieczenia i ułóż na dnie pierwszą warstwę kakaowych herbatników.
Wyłóż na herbatniki dokładnie połowę przygotowanego kremu śmietankowego i wyrównaj powierzchnię za pomocą szpatułki.
Wylej równomiernie cienką warstwę ostudzonej, ale wciąż płynnej czekolady na biały krem i wstaw formę na 10-15 minut do lodówki, aby czekolada szybko stężała.
Wyjmij formę z lodówki, nałóż drugą połowę kremu na stwardniałą czekoladę, wyrównaj i przykryj całość drugą warstwą kakaowych herbatników.
Przygotuj polewę – podgrzej mocno 100 ml śmietanki w rondelku, zdejmij naczynie z palnika, wrzuć 200 g połamanej czekolady i wymieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Wylej gotową polewę na wierzch ciasta, rozprowadź ją po całych herbatnikach i wstaw gotowy deser do lodówki na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.