Ta zupa z ziemniaków rozgrzewa najlepiej na świecie. Dodaj jeszcze jedno warzywo, aby nadać jej cudownego aromatu
Za oknem minusowe temperatury, a o szyby bębni śnieg. Co powiesz na zupę, która lepiej niż cokolwiek innego rozgrzeje cię w takie mroźne, zimowe popołudnie? Mamy coś specjalnie na taką porę roku. Rozgrzewająca zupa zupa z ziemniaków - oto ona.
10.12.2022 | aktual.: 16.10.2023 14:11
Zupa ziemniaczana najbardziej poleca się właśnie na chłodne dni. Niesie ze sobą niesamowicie rozgrzewające właściwości, a jesteśmy pewni, że tobie - tak jak i nam - teraz się to przyda najbardziej.
Możesz ją zrobić z dodatkiem mięsa lub bez niego. W przepisie został zawarty boczek, który doskonale komponuje się z ziemniaczkami. Popularnym mięsem w kartoflankach są też żeberka, salami albo drób.
Nasza rozgrzewająca zupa z ziemniaków zawiera jeszcze jedno cenne warzywo: pora. I to w niemałych ilościach. Dodaje on zupie pikanterii i wyraźnego aromatu. Ta ziemniaczanka posmakuje każdemu. Jesteś ciekawa, jak się ją przyrządza? Oto przepis.
Rozgrzewająca zupa z ziemniaków
Składniki:
- 100 g bekonu lub twardego salami
- 700 g pora
- 700 g ziemniaków
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 szklanka śmietanki 30%
- sól, pieprz
- świeży rozmaryn
- świeży tymianek
Sposób przygotowania:
Mięso pokrój w niezbyt drobną kostkę. Wrzuć je do garnka i nastaw pod nim niewielki ogień. Niech tłuszczyk zacznie się wytapiać.
W tym czasie przygotuj pora. Rozetnij go najpierw wzdłuż - dzięki temu będziesz mogła go odpowiednio umyć z zalegającego tam piasku. Następnie pokrój go w cienkie piórka. Nie pomijaj za dużo zielonej części - jest wyjątkowo aromatyczna. Wyrzuć tylko najbardziej suchą część z samej góry. Tak pociętego pora dodaj do zbrązowiałego już mięsa.
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka z mięsem i porem. Wszystkie składniki zalej bulionem i gotuj przez około pół godziny. Po tym czasie dodaj śmietankę, ciągle mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa zgęstnieje.
Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Niektórzy w tym momencie blendują ziemniaczankę. Decyzję pozostawiamy tobie. Smacznego!
A jeśli szukasz słodkich inspiracji, obejrzyj ten filmik z naszego kanału na YouTube. Znajdziesz tam przepis na włoskie cantuccini, czyli kruche ciasteczka z migdałami.
