Ta zupa z ziemniaków rozgrzewa najlepiej na świecie. Dodaj jeszcze jedno warzywo, aby nadać jej cudownego aromatu

Zupa ziemniaczana najbardziej poleca się właśnie na chłodne dni. Niesie ze sobą niesamowicie rozgrzewające właściwości, a jesteśmy pewni, że tobie - tak jak i nam - teraz się to przyda najbardziej.

Możesz ją zrobić z dodatkiem mięsa lub bez niego. W przepisie został zawarty boczek, który doskonale komponuje się z ziemniaczkami. Popularnym mięsem w kartoflankach są też żeberka, salami albo drób.

Nasza rozgrzewająca zupa z ziemniaków zawiera jeszcze jedno cenne warzywo: pora. I to w niemałych ilościach. Dodaje on zupie pikanterii i wyraźnego aromatu. Ta ziemniaczanka posmakuje każdemu. Jesteś ciekawa, jak się ją przyrządza? Oto przepis.

Składniki:

      
• 100 g bekonu lub twardego salami
• 700 g pora
• 700 g ziemniaków
• 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1 szklanka śmietanki 30%
• sól, pieprz
• świeży rozmaryn
• świeży tymianek

Sposób przygotowania:

Mięso pokrój w niezbyt drobną kostkę. Wrzuć je do garnka i nastaw pod nim niewielki ogień. Niech tłuszczyk zacznie się wytapiać.

W tym czasie przygotuj pora. Rozetnij go najpierw wzdłuż - dzięki temu będziesz mogła go odpowiednio umyć z zalegającego tam piasku. Następnie pokrój go w cienkie piórka. Nie pomijaj za dużo zielonej części - jest wyjątkowo aromatyczna. Wyrzuć tylko najbardziej suchą część z samej góry. Tak pociętego pora dodaj do zbrązowiałego już mięsa.

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka z mięsem i porem. Wszystkie składniki zalej bulionem i gotuj przez około pół godziny. Po tym czasie dodaj śmietankę, ciągle mieszając. Gotuj na wolnym ogniu, aż zupa zgęstnieje.

Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Niektórzy w tym momencie blendują ziemniaczankę. Decyzję pozostawiamy tobie. Smacznego!

A jeśli szukasz słodkich inspiracji, obejrzyj ten filmik z naszego kanału na YouTube. Znajdziesz tam przepis na włoskie cantuccini, czyli kruche ciasteczka z migdałami.