Dane z najnowszego radaru serwisu grzyby.pl wyraźnie pokazują, gdzie szanse na pełny kosz są obecnie największe, a w które rejony Polski lepiej się nie zapuszczać. Dla tysięcy Polaków powrót do lasów to nie tylko szansa na pyszne, darmowe zbiory, ale i doskonały sposób na aktywny wypoczynek w łonie natury.
Sezon właśnie się zaczyna, a sprzyjający mikroklimat sprawia, że w niektórych województwach grzyby rosną niemal z godziny na godzinę. Wystarczy zaledwie krótki spacer leśnymi ścieżkami, aby przynieść do domu skrzynkę pełną pachnących, twardych okazów gotowych do suszenia, zamrożenia czy zamarynowania w słoikach.
WIDEOZrobisz raz, a masz obiad i wędlinę do chleba za jednym zamachem. Przepis dnia na klops z leśnymi grzybami
Jakich grzybów szukać i po jakiej pogodzie pojawia się wysyp?
Nawet najlepsza mapa nie pomoże, jeśli wybralibyśmy się do niewłaściwego typu lasu. Wszystko sprowadza się do tak zwanej mikoryzy, czyli niezbędnej do życia symbiozy grzybni z konkretnymi gatunkami drzew. Szukając borowików szlachetnych, warto wybierać dorodne lasy iglaste i mieszane – król leśnych run najchętniej rośnie w sąsiedztwie starych świerków, dębów oraz buków. Podgrzybki brunatne uwielbiają iglastą ściółkę z gęstym mchem pod sosnami i świerkami, z kolei maślaki masowo wyrastają w piaszczystych młodnikach sosnowych oraz na słonecznych skrajach leśnych dróg.
Samo wystąpienie grzybów zależy jednak od złotej zasady pogodowej: połączenia wysokiej wilgotności podłoża i umiarkowanego ciepła zarówno w dzień, jak i w nocy. Najlepszy wysyp następuje zwykle w ciągu 3-5 dni po obfitych opadach deszczu, jeśli nocne temperatury nie spadają poniżej 10-12 st. Celsjusza. Nocne przymrozki lub porywiste, wysuszające wiatry gwałtownie hamują wzrost podziemnej grzybni, podczas gdy lekka mżawka i parne, ciepłe poranki działają na leśne owocniki jak naturalny zapalnik.
Gdzie trwa prawdziwy wysyp?
Najnowszy raport z połowy września wskazuje na bardzo intensywne grzybobranie w kilku kluczowych rejonach kraju. Najwyższe statystyki, sięgające nawet kilkudziesięciu do ponad stu grzybów na osobo-godzinę (kolory pomarańczowy, czerwony i bordowy) ,odnotowują grzybiarze w pasie Polski Zachodniej oraz Północno-Zachodniej.
Prawdziwe "eldorado" panuje obecnie na Pomorzu (okolice Słupska i Chojnic), w Wielkopolsce (rejon Poznania, Gorzowa i Zielonej Góry) oraz w pasie Dolnego Śląska (okolice Legnicy i Jeleniej Góry). Sporo grzybów znajdziemy również w województwie łódzkim (okolice Piotrkowa Trybunalskiego) oraz na Podkarpaciu i w części Lubelszczyzny.
Z kolei zdecydowanie spokojniej jest na południu Polski (województwo śląskie, małopolskie – oznaczone kolorem niebieskim), gdzie doniesienia o wysypie są mocno ograniczone.
Zasady grzybobrania
Pamiętaj o najważniejszych zasadach bezpiecznego grzybobrania. Zbieraj wyłącznie te grzyby, które dobrze znasz, a najlepiej skonsultuj swoje zbiory z grzyboznawcą. Nie wyrywaj, nie niszcz grzybni oraz leśnej ściółki. Unikaj zbierania bardzo małych lub młodych grzybów, które trudno zidentyfikować. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, skontaktuj się z najbliższą stacją sanitarno-epidemiologiczną.
Pamiętaj, aby nie podawać grzybów małym dzieciom. Nie przyjmuj porad od przypadkowo spotkanych grzybiarzy i unikaj kupowania grzybów z nieznanego źródła. Co najważniejsze, nigdy nie próbuj identyfikować grzybów, smakując – to może być niebezpieczne dla zdrowia lub życia.
