smardze

Turystyka grzybowa? W przypadku smardzów, zdecydowanie tak. Tych cennych grzybów nie można w Polsce zbierać, ale na Słowacji nie jest to zabronione. Niektórzy wracali z pełnymi koszami.

Smardze często nazywane są polskimi truflami. Nic dziwnego, bo to jedne z najcenniejszych i najsmaczniejszych grzybów w Polsce. Warto wiedzieć, jakie mają właściwości i jak się z nimi obchodzić, by cieszyć się pełnią ich smaku i aromatu.

Na pierwszy rzut oka może wyglądać niepozornie, ale to jeden z najcenniejszych grzybów, jaki można spotkać w polskich lasach. Zanim jednak włożysz go do koszyka, dwa razy się zastanów.

Również w polskich lasach powoli zaczyna się sezon na smardze. Tak zwane polskie trufle są cenione ze względu na korzenny smak i wartości odżywcze. Ich cena na targach dochodzi nawet do 450 zł za kilogram. Niestety w Polsce dziko rosnące smardze są objęte ochroną, a ich zbieranie grozi mandatem. Co więcej, bardzo łatwo można je pomylić z innymi trującymi grzybami.

Sezon na smardze w Polsce zbliża się wielkimi krokami, a z nim wyjątkowa okazja, by rozkoszować się jednym z najdroższych i najbardziej pożądanych grzybów na rynku. Kilogram smardzów może kosztować nawet 450 złotych, co sprawia, że te skarby są prawdziwą rarytasem.

Z zainteresowaniem i ekscytacją śledzimy ceny grzybów na targowiskach, zwłaszcza na początku sezonu. Potem, przed świętami Bożego Narodzenia, przecieramy oczy ze zdziwienia, po ile są suszone prawdziwki. Jednak te sumy to jeszcze nic. W czołówce najdroższych grzybów są niestety tylko dwa z naszych lasów.

Tegoroczny sezon grzybowy jest wyjątkowo udany – internet aż kipi od triumfalnych zdjęć prezentujących kosze z prawdziwkami, podgrzybkami czy rydzami. Tymczasem w lasach pozostają nie budzące zainteresowania zbieraczy grzyby, które okazują się nie tylko jadalne, ale również bardzo smaczne.

Chociaż do oficjalnego rozpoczęcia sezonu grzybowego pozostało jeszcze kilka miesięcy, nie oznacza to, że nie możemy już teraz cieszyć się smakiem grzybów. Więcej: to właśnie wiosną spotkamy ekskluzywny gatunek, często stawiany obok trufli.

Dwie osoby zmarły, a 41 zmaga się z objawami silnego zatrucia pokarmowego. Wszyscy ci ludzie wybrali się do pewnej restauracji sushi w Montanie. Władze starają się ustalić przyczynę tragedii. Pierwsze podejrzenia padły na grzyby sprowadzane z Chin.

Nie ulega żadnej wątpliwości, że grzyby są jednym z największych przysmaków Polaków. Co prawda, największą radość daje ich przyrządzanie i jedzenie, ale są i tacy, którzy chętnie spędzają godziny na ich zbieraniu. Maj to dobry moment, by wyruszyć do pobliskiego lasu. Znajdziesz tak wiele rozmaitych gatunków grzybów jadalnych.

Co prawda, do rozpoczęcia sezonu grzybowego jeszcze trochę czasu, ale na grzyby można się wybrać również wiosną. I nie musisz iść do lasu, bo w twoim ogródku lub na działce rośnie prawdziwy król wiosny. A te grzyby to smardze jadalne, które możesz wykorzystać w swojej kuchni na wiele smacznych sposobów. Co możesz z nich przygotować?