Sprawdzony przepis na sok z malin. Od lat jest w mojej rodzinie
Nie wiesz, jak zrobić sok malinowy domowej roboty? Ten z przepisu babci Zosi uda się za każdym razem. Co więcej, aby go zrobić potrzebujesz zaledwie 3 podstawowych składników. Czego chcieć więcej?
W domowej spiżarni jest kilka produktów, których nigdy nie może zabraknąć. Oczywiście w mojej rodzinie od pokoleń są to kombinacje domowej roboty. Marynowane grzybki, kiszone ogórki, czy w końcu domowy sok z malin. Tak, każdy z tych elementów przydaje się w kuchni na wiele ciekawych sposobów.
Dziś jednak chciałabym skupić się konkretnie na domowym soku na bazie malin. Dlaczego? Przeczytaj ten artykuł do końca, a wszystko stanie się jasne w mgnieniu oka!
Dlaczego sok malinowy?
Zacznijmy od tego, że mamy obecnie sezon na te pyszne owoce. I oczywiście możemy zjeść je solo lub wykorzystać do przygotowania pysznego ciasta na zimno. Warto jednak trochę zapasów odłożyć i przygotować je w formie soku. Dlaczego?
Otóż taki produkt domowej roboty wykorzystasz w kuchni na wiele ciekawych sposobów. Czy to jako dodatek do gorącej herbaty w zimowy wieczór, czy niezastąpiony element deseru na zimno w upalne lato. Moje dzieci uwielbiają pić go po rozcieńczeniu z wodą. Natomiast moja babcia Zosia zawsze wyjmuje swój domowy sok, kiedy tylko ktoś w jej obecności zacznie narzekać, że źle się czuje. Jej zdaniem domowy sok z malin jest idealnym sposobem na walkę z przeziębieniem.
Uważam, że ze starszymi i bardziej doświadczonymi osobami nie ma się co spierać. Tak więc tradycja robienia domowego soku malinowego w mojej rodzinie została przedłużona o kolejne pokolenie. Mam nadzieję, że moje dzieci też będą ją kultywować w przyszłości.
Niezawodny przepis na sok malinowy domowej roboty
Jak już wspomniałam we wstępie, do przygotowania domowego soku na bazie malin potrzebujemy zaledwie trzech składników. Sam proces przygotowania również nie jest trudny, dlatego każdy sobie z nim poradzi. Zaczynamy!
Składniki:
- 3 kg malin,
- 1 cytrynę,
- 1,5 kg cukru.
Sposób przygotowania:
- Pracę nad przepisem rozpoczynamy od przygotowania malin.
- Dokładnie je myjemy i przeglądamy, aby wykorzystać owoce tylko dobrej jakości.
- Następnie przesypujemy maliny do garnka i dodajemy cukier. Dokładnie mieszamy zawartość kuchennego gadżetu, po czym odstawiamy na 5 godzin, aby maliny puściły soki.
- Jeśli zależy Ci na czasie, możesz również przyśpieszyć cały proces. Weź widelec i zacznij ugniatać owoce. Sok z owoców od razu się pojawi.
- Maliny z cukrem w rozgniecionej postaci postaw na palniku. Następnie gotuj ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie na mieszance może pojawić się piana. Nie martw się, to nic złego. Zdejmij ją przy pomocy łyżki i to wszystko.
- Po 15 minutach przecedzamy mieszankę przez grube sitko do mniejszego garnka. To co zostanie na sitku możesz dodatkowo owinąć w czystą gazę i wycisnąć resztki soku do garnka. W ten sposób wykorzystasz potencjał malin w 100%.
- Do garnka dodaj teraz sok z cytryny i ponownie zagotuj mieszankę.
- Powstały sok przelej do wyparzonych i czystych słoików. Sprawdź również szczelność pokrywek, aby nie zaliczyć wpadki.
- Po wypełnieniu słoików od razu je zakręć i odwróć dnem do góry. W takiej pozycji zostaw je na kilka minut.
- I to wszystko. Domowy sok malinowy nie wymaga pasteryzacji, smacznego!
Koniecznie daj mi znać, czy lubisz sok malinowy. I czy kiedykolwiek robiłeś go samodzielnie od podstaw.
