Sprawdzony przepis na sok z malin. Od lat jest w mojej rodzinie

W domowej spiżarni jest kilka produktów, których nigdy nie może zabraknąć. Oczywiście w mojej rodzinie od pokoleń są to kombinacje domowej roboty. Marynowane grzybki, kiszone ogórki, czy w końcu domowy sok z malin. Tak, każdy z tych elementów przydaje się w kuchni na wiele ciekawych sposobów.

Dziś jednak chciałabym skupić się konkretnie na domowym soku na bazie malin. Dlaczego? Przeczytaj ten artykuł do końca, a wszystko stanie się jasne w mgnieniu oka!

Nie przegap:Owsianka z malinami – przepis na zdrowe śniadanie. Jak ją zrobić?

Zacznijmy od tego, że mamy obecnie sezon na te pyszne owoce. I oczywiście możemy zjeść je solo lub wykorzystać do przygotowania pysznego ciasta na zimno. Warto jednak trochę zapasów odłożyć i przygotować je w formie soku. Dlaczego?

Otóż taki produkt domowej roboty wykorzystasz w kuchni na wiele ciekawych sposobów. Czy to jako dodatek do gorącej herbaty w zimowy wieczór, czy niezastąpiony element deseru na zimno w upalne lato. Moje dzieci uwielbiają pić go po rozcieńczeniu z wodą. Natomiast moja babcia Zosia zawsze wyjmuje swój domowy sok, kiedy tylko ktoś w jej obecności zacznie narzekać, że źle się czuje. Jej zdaniem domowy sok z malin jest idealnym sposobem na walkę z przeziębieniem.

Uważam, że ze starszymi i bardziej doświadczonymi osobami nie ma się co spierać. Tak więc tradycja robienia domowego soku malinowego w mojej rodzinie została przedłużona o kolejne pokolenie. Mam nadzieję, że moje dzieci też będą ją kultywować w przyszłości.

Jak już wspomniałam we wstępie, do przygotowania domowego soku na bazie malin potrzebujemy zaledwie trzech składników. Sam proces przygotowania również nie jest trudny, dlatego każdy sobie z nim poradzi. Zaczynamy!

Składniki: 

• 3 kg malin,
• 1 cytrynę,
• 1,5 kg cukru.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpoczynamy od przygotowania malin.
2. Dokładnie je myjemy i przeglądamy, aby wykorzystać owoce tylko dobrej jakości.
3. Następnie przesypujemy maliny do garnka i dodajemy cukier. Dokładnie mieszamy zawartość kuchennego gadżetu, po czym odstawiamy na 5 godzin, aby maliny puściły soki.
4. Jeśli zależy Ci na czasie, możesz również przyśpieszyć cały proces. Weź widelec i zacznij ugniatać owoce. Sok z owoców od razu się pojawi.
5. Maliny z cukrem w rozgniecionej postaci postaw na palniku. Następnie gotuj ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. W międzyczasie na mieszance może pojawić się piana. Nie martw się, to nic złego. Zdejmij ją przy pomocy łyżki i to wszystko.
7. Po 15 minutach przecedzamy mieszankę przez grube sitko do mniejszego garnka. To co zostanie na sitku możesz dodatkowo owinąć w czystą gazę i wycisnąć resztki soku do garnka. W ten sposób wykorzystasz potencjał malin w 100%.
8. Do garnka dodaj teraz sok z cytryny i ponownie zagotuj mieszankę.
9. Powstały sok przelej do wyparzonych i czystych słoików. Sprawdź również szczelność pokrywek, aby nie zaliczyć wpadki.
10. Po wypełnieniu słoików od razu je zakręć i odwróć dnem do góry. W takiej pozycji zostaw je na kilka minut.
11. I to wszystko. Domowy sok malinowy nie wymaga pasteryzacji, smacznego!

Koniecznie daj mi znać, czy lubisz sok malinowy. I czy kiedykolwiek robiłeś go samodzielnie od podstaw.