Śródziemnomorski ser smażę w słodkim sosie. Idealny do tortilli i sałatek
Już sam w sobie jest pyszny, a w towarzystwie słodkiego sosu wchodzi na zupełnie nowy poziom. Tak przygotowany, świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, wrapów czy szybkiego obiadu lub kolacji.
Halloumi to śródziemnomorski ser, który szturmem zdobył podniebienia na całym świecie. Jest wyrazisty, słony i świetnie smakuje już po samym podsmażeniu na suchej patelni lub zgrillowaniu. Jednak jego pełnia smaku wydobywa się dopiero w połączeniu z miodem i odrobiną chili. Mamy tu prawdziwe bogactwo smaków – od słodkiego miodu, przez ostre chili, kwaśny sok z cytryny, aż po słony ser, co tworzy posiłek idealny dla wymagających kubków smakowych.
Pistacjowe różyczki z ciasta filo. Nie sposób oderwać od nich wzroku
Halloumi w słodkim sosie
Kluczem do smaku jest marynata, w której pierwsze skrzypce gra miód. Warto dodać do niego odrobinę wody, aby sos nie był zbyt gęsty i dokładnie otoczył cały ser. Dodajemy także chili (bez którego nie wyobrażam sobie tego sosu), chociaż jeśli nie lubisz ostrego, lepiej z niego zrezygnować, bo jest tu wyraźnie wyczuwalne. Całość dopełnia idealnie sok z cytryny. Tak przygotowane halloumi jest nie tylko zdrowe, ale także znacznie smaczniejsze niż w zwykłej wersji bez dodatków. Co ważne, ta marynata pasuje nie tylko do sera – świetnie komponuje się również z tofu czy kurczakiem.
Przepis na halloumi w sosie sweet chili
Składniki:
- 200 g sera halloumi,
- 1 łyżka miodu,
- pół łyżeczki płatków chili,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 1-2 łyżki wody,
- szczypta świeżo zmielony pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Pokrój ser halloumi na plastry o grubości około 1 cm i osusz je ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu, włóż plastry sera i smaż 2-3 minuty z każdej strony aż lekko się wytopi i uzyska złocisty kolor, uważając, żeby się nie spalił.
- W międzyczasie w miseczce wymieszaj miód, płatki chili, świeżo zmielony pieprz, sok z cytryny i odrobinę wody tak, aby powstał gęsty sos.
- Zmniejsz ogień pod patelnią, wlej sos na ser i delikatnie mieszaj plastry.
- Podsmażaj jeszcze chwilę, aż nadmiar wody odparuje, a sos gęsto oblepi halloumi.
- Podawaj gorące jako dodatek do sałatek, tortilli lub burgerów. Smacznego!
