Starł na tarce kapustę i dodał kilka składników. Ogiński zaskoczył orzeźwiającą surówką
Surówka z kapusty i kalarepy to propozycja, która zaskakuje swoją prostotą i bogactwem smaku. Piotr Ogiński, znany kucharz, udowadnia, że nawet z kilku podstawowych składników można stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ta orzeźwiająca surówka to idealny dodatek do obiadu, lekka kolacja lub zdrowa przekąska.
Ogiński zaskoczył orzeźwiającą surówką
Surówka to doskonały dodatek do wielu dań, a odpowiednie połączenie składników może nadać jej wyjątkowego smaku i świeżości. Piotr Ogiński zaprezentował prosty, a zarazem niezwykle aromatyczny przepis na surówkę z kapusty i kalarepy, który zachwyca lekkością i wyrazistym smakiem. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy dodatek do obiadu, ta propozycja na pewno przypadnie ci do gustu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa rybna z łososiem - mnóstwo smaku i aromatu
Surówka z kapusty i kalarepy według Piotra Ogińskiego
Świeże warzywa, delikatny sos i chrupiąca konsystencja – to kluczowe cechy tej surówki. Dzięki połączeniu kapusty i kalarepy danie zyskuje nie tylko świetny smak, ale również wartości odżywcze. To lekka, orzeźwiająca propozycja, która doskonale komponuje się zarówno z mięsem, jak i daniami wegetariańskimi.
Składniki:
- 1/2 główki białej kapusty,
- 1 średnia kalarepa,
- 2 łyżeczki miodu,
- 2 łyżeczki musztardy francuskiej,
- sok z 1/4 cytryny,
- 1 łyżka oleju,
- sól i pieprz do smaku,
- 3 łyżki jogurtu naturalnego,
- 1 jabłko,
- garść świeżej pietruszki.
Jak przygotować surówkę z kapusty i kalarepy?
- Przygotowanie sosu – w małej miseczce połącz miód, musztardę francuską i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, a następnie stopniowo dodaj olej, sól oraz pieprz. Na końcu wlej jogurt naturalny i ponownie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- Starcie warzyw – kapustę i kalarepę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. To sprawi, że surówka zyska odpowiednią strukturę i będzie przyjemnie chrupiąca. Jabłko również zetrzyj i dodaj do warzyw.
- Dodanie pietruszki – drobno posiekaj świeżą pietruszkę i wsyp do miski z warzywami.
- Połączenie składników – wszystkie starte warzywa dokładnie wymieszaj z przygotowanym wcześniej sosem. Odstaw na około 30 minut, aby smaki mogły się przegryźć.
Surówka z kapusty i kalarepy według Piotra Ogińskiego to doskonały sposób na dodanie lekkości do codziennych posiłków. Połączenie chrupiącej kapusty, słodkawego jabłka oraz wyrazistego smaku musztardy i cytryny sprawia, że danie jest wyjątkowo aromatyczne i pełne świeżości. To świetna alternatywa dla klasycznych surówek, która dostarcza cennych witamin i błonnika, wspierając zdrowe odżywianie.
Jeśli chcesz wzbogacić swój jadłospis o nowe, smaczne i zdrowe propozycje, koniecznie wypróbuj ten przepis. Smacznego!
