Tak robią naleśniki na Słowacji. Polskie gospodynie złapią się za głowę

Naleśniki to kulinarny klasyk, który uwielbiamy w różnych odsłonach. A co, jeśli powiemy ci, że istnieje sposób na przygotowanie tego dania, który całkowicie odmieni twoje dotychczasowe wyobrażenie o naleśnikach? Poznaj lokše – tradycyjne słowackie placki ziemniaczane, które podbiją twoje serce i podniebienie. Zapomnij o klasycznym cieście na mleku, bo w tym przepisie głównym składnikiem są ziemniaki!

Naleśniki to jedno z tych dań, które gości na stołach niemal w każdym polskim domu. Chociaż wydaje się, że przepis na to klasyczne danie jest prosty i uniwersalny, w różnych krajach można spotkać się z zupełnie odmiennymi wersjami tego smakołyku. Szczególną uwagę przyciąga sposób, w jaki przyrządza się naleśniki na Słowacji. Tamtejsza wersja tego przysmaku, zwana lokśe, zaskakuje zarówno składnikami, jak i smakiem, a różnice są na tyle znaczące, że polskie gospodynie mogą być nie lada zdziwione.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Lokše to cienkie placki przygotowywane z tartych ziemniaków, mąki i odrobiny soli. Ich charakterystyczna, delikatnie chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są niezwykle smaczne. Tradycyjnie podawane są na słodko, z powidłami śliwkowymi, makiem i cukrem pudrem, ale doskonale sprawdzą się również w wersji wytrawnej, np. z gulaszem lub kapustą kiszoną.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 200 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• szczypta soli,
• olej do smażenia,
• powidła śliwkowe,
• mak,
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki: Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Ciasto: Do miski przesiej mąkę, dodaj starte ziemniaki, jajko, sól i dokładnie wymieszaj. Powinno powstać gęste ciasto.
3. Formowanie i smażenie: Z ciasta formuj niewielkie kulki, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki. Smaż na rozgrzanej patelni bez dodawania tłuszczu lub z niewielką ilością oleju.
4. Podanie: Gotowe lokše posmaruj powidłami śliwkowymi, posyp makiem i cukrem pudrem.

Lokše to tradycyjne słowackie naleśniki, które z pewnością przypadną do gustu zarówno miłośnikom kuchni słowackiej, jak i wszystkim, którzy szukają nowych kulinarnych inspiracji. Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak wiele przyjemności może przynieść gotowanie!