Tak robią naleśniki na Słowacji. Polskie gospodynie złapią się za głowę
Naleśniki to kulinarny klasyk, który uwielbiamy w różnych odsłonach. A co, jeśli powiemy ci, że istnieje sposób na przygotowanie tego dania, który całkowicie odmieni twoje dotychczasowe wyobrażenie o naleśnikach? Poznaj lokše – tradycyjne słowackie placki ziemniaczane, które podbiją twoje serce i podniebienie. Zapomnij o klasycznym cieście na mleku, bo w tym przepisie głównym składnikiem są ziemniaki!
Tak robią naleśniki na Słowacji. 
Naleśniki to jedno z tych dań, które gości na stołach niemal w każdym polskim domu. Chociaż wydaje się, że przepis na to klasyczne danie jest prosty i uniwersalny, w różnych krajach można spotkać się z zupełnie odmiennymi wersjami tego smakołyku. Szczególną uwagę przyciąga sposób, w jaki przyrządza się naleśniki na Słowacji. Tamtejsza wersja tego przysmaku, zwana lokśe, zaskakuje zarówno składnikami, jak i smakiem, a różnice są na tyle znaczące, że polskie gospodynie mogą być nie lada zdziwione.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Te szybkie pulpeciki posmakują każdemu. Nie oprze się nawet największy niejadek
Lokše – czym są i dlaczego warto je spróbować?
Lokše to cienkie placki przygotowywane z tartych ziemniaków, mąki i odrobiny soli. Ich charakterystyczna, delikatnie chrupiąca skórka i miękkie wnętrze sprawiają, że są niezwykle smaczne. Tradycyjnie podawane są na słodko, z powidłami śliwkowymi, makiem i cukrem pudrem, ale doskonale sprawdzą się również w wersji wytrawnej, np. z gulaszem lub kapustą kiszoną.
Przepis na tradycyjne lokše
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 200 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- szczypta soli,
- olej do smażenia,
- powidła śliwkowe,
- mak,
- cukier puder.
Przygotowanie:
- Ziemniaki: Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Ciasto: Do miski przesiej mąkę, dodaj starte ziemniaki, jajko, sól i dokładnie wymieszaj. Powinno powstać gęste ciasto.
- Formowanie i smażenie: Z ciasta formuj niewielkie kulki, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki. Smaż na rozgrzanej patelni bez dodawania tłuszczu lub z niewielką ilością oleju.
- Podanie: Gotowe lokše posmaruj powidłami śliwkowymi, posyp makiem i cukrem pudrem.
Lokše to tradycyjne słowackie naleśniki, które z pewnością przypadną do gustu zarówno miłośnikom kuchni słowackiej, jak i wszystkim, którzy szukają nowych kulinarnych inspiracji. Spróbuj przygotować je samodzielnie i przekonaj się, jak wiele przyjemności może przynieść gotowanie!
