Niesamowity trik na pyszne racuchy. To warzywo odmieni ich smak

Racuchy to tradycyjne danie, które kojarzy się z dzieciństwem i domowymi obiadami. Zwykle serwowane są w słodkiej wersji, z dodatkiem jabłek, cukru pudru czy konfitury. Jednak istnieje sposób, by nadać im zupełnie nowy smak, który zaskoczy nawet największych koneserów tych puszystych placuszków. Odkryj niesamowity trik na pyszne racuchy – dodanie do nich kapusty sprawi, że będą zdrowsze, bardziej sycące i niezwykle oryginalne.

Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i aromat świeżej kapusty – to wszystko czeka na Ciebie w tych wyjątkowych racuchach. Przygotowanie ich jest niezwykle proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego, nawet najbardziej wybrednego smakosza.

Składniki:

• 1 szklanka mąki,
• 2 jajka,
• ¾ szklanki mleka,
• 1 cebula,
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 szklanki pokrojonej kapusty białej,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Na początek poszatkuj kapustę i ugotuj ją w osolonej wodzie, aż zmięknie. Następnie dokładnie odsącz ją z wody i pozostaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie przygotuj ciasto na racuchy. Oddziel żółtka od białek. Z żółtek, mąki, mleka oraz proszku do pieczenia przygotuj gładką masę – podobną do tej, którą przygotowuje się na pankejki.
3. Do ciasta dodaj drobno posiekaną cebulę oraz ostudzoną kapustę. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
4. Białka ubij na sztywno, a następnie delikatnie połącz z wcześniej przygotowaną masą, co nada racuchom lekkości.
5. Rozgrzej olej na patelni. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż racuchy na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące i apetycznie zarumienione.

Tak przygotowane racuchy z kapustą stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych, słodkich wersji. Możesz je podać na obiad, kolację, a nawet jako przekąskę na spotkaniach z rodziną czy przyjaciółmi.