Ten sposób na jajka podbija internet. Są kremowe, delikatne i gotowe w 3 minuty
Jeśli lubisz śniadania z jajek, ale nie możesz zdecydować, czy masz dziś ochotę na omlet czy jajecznicę, jest rozwiązanie pośrodku. Coraz popularniejsze w sieci scromlette łączy najlepsze cechy obu tych dań. Jest delikatne, kremowe i jednocześnie lekko zwarte – idealne na szybkie, sycące śniadanie.
Nazwa powstała z połączenia angielskich słów scrambled eggs (jajecznica) i omelette (omlet). I dokładnie tak wygląda to danie w praktyce. Jajka są częściowo mieszane jak przy jajecznicy, ale smażone w sposób bardziej przypominający omlet. Dzięki temu powstaje charakterystyczna, lekko marmurkowa struktura – miękka, kremowa, ale nie rozdrobniona.
Śniadaniowe miseczki z jajkiem. Znikają ze stołu w ekspresowym tempie
To świetna opcja dla osób, które nie przepadają za bardzo ściętą jajecznicą ani za grubym, puszystym omletem. Scromlette jest delikatne i soczyste, a przy tym niezwykle szybkie w przygotowaniu.
Jak zrobić idealne scromlette?
Składniki:
- 3 jajka
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Jajka wbij do miseczki i roztrzep je tylko lekko widelcem. Nie mieszaj ich zbyt dokładnie – żółtka i białka mogą pozostać częściowo oddzielone. To właśnie dzięki temu powstanie charakterystyczna struktura.
- Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Powinno się roztopić, ale nie zrumienić.
- Wlej jajka na patelnię i pozostaw je na kilka sekund bez mieszania, aż zaczną się lekko ścinać przy dnie.
- Delikatnie przesuwaj masę szpatułką od brzegów do środka tak jak przy omlecie. Nie mieszaj jej intensywnie jak jajecznicy – chodzi tylko o to, by część płynnych jajek spływała na patelnię.
- Smaż jeszcze chwilę, aż jajka będą miękkie i kremowe, ale już ścięte. Na koniec dopraw je solą i pieprzem. Całość zajmujmie ci dosłownie 2-3 minuty.
Z czym podawać scromlette?
Najprostsza wersja świetnie smakuje z chrupiącą grzanką lub świeżym pieczywem. Można też dodać kilka składników, które podkreślą kremową konsystencję jajek.
Bardzo dobrze pasują:
- awokado,
- podsmażone pieczarki,
- szczypiorek lub natka pietruszki,
- starty parmezan,
- wędzony łosoś.
Scromlette można też podać bardziej "śniadaniowo" – z pomidorem, rukolą i oliwą. To prosty sposób, żeby z kilku składników zrobić coś, co smakuje trochę jak w dobrej kawiarni brunchowej.
Jeśli lubisz jajka na śniadanie, warto spróbować tej metody choć raz. Niewielka zmiana w sposobie smażenia sprawia, że z tych samych składników powstaje zupełnie nowe danie.
