To ukochany przepis wszystkich dzieci. Konfitura lepsza niż nutella

Kiedy słodki aromat duszonych śliwek z nutą czekolady wypełnia dom to znak, że w garnku robią się smaczne powidła. Czekośliwka to przysmak uwielbiany przez pokolenia, bo na wyjadaniu łyżeczką prosto ze słoiczka przyłapać można każdego, bez względu na wiek. To idealne lekarstwo na jesienną chandrę i długie, zimowe wieczory. Czas wybrać się na ryneczek po śliwki i przygotować pyszne zapasy.

Śliwki, znane ze swoich prozdrowotnych właściwości, w połączeniu z antyoksydantami zawartymi w gorzkiej czekoladzie, tworzą wyjątkowy duet, który wspiera nasz układ odpornościowy i poprawia samopoczucie. I to w naprawdę wyjątkowo smaczny sposób - żadna nutella nie dorasta czekośliwce do pięt.

Czekośliwkę dodawać można do naleśników, placuszków czy racuchów, przekładać nią ciasta, smarować biszkopty, dorzucić trochę do owsianki, czy po prostu zjadać prosto ze słoiczka. Lepiej przygotować większy zapas na zimę, bo znika w mgnieniu oka.

Składniki:

• 2,5 kg śliwek węgierek (bez pestek),
• 300 g cukru,
• 1 laska wanilii,
• 100 g kakao,
• 100 g gorzkiej lub deserowej czekolady.

Sposób przygotowania:

1. Śliwki dokładnie umyj i usuń z nich pestki.
2. Zmiel śliwki w maszynce do mięsa, aby masa była gładka. Możesz je opcjonalnie również zblendować.
3. Przełóż zmielone śliwki do dużego garnka i dodaj cukier. Dorzuć również ziarenka z wydrążonej laski wanilii. Ten ostatni dodatek możesz pominąć.
4. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż masa zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję. W razie potrzeby dodaj więcej cukru.
5. Dodaj przesiane kakao i połamaną na kawałki czekoladę. Kontynuuj gotowanie, mieszając do momentu, aż czekolada się rozpuści.
6. Gorącą czekośliwkę przełóż do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć wyparzonymi pokrywkami.
7. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Powidła śliwkowe z kakao i czekoladą przechowuj w suchym i chłodnym miejscu. Smacznego!