Tomasz Strzelczyk robi najlepszy bigos z młodej kapusty. Dodaje sekretny składnik

Tomasz Strzelczyk już nieraz udowadniał, że lubi korzystać z sezonowych produktów i tworzyć z nich prawdziwe cuda na talerzu. Popularny kucharz wyjątkowo upodobał sobie zresztą kapustę, a o ciekawej potrawie Strzelczyka z użyciem tego warzywa pisaliśmy nie tak dawno temu. Tym razem mistrz gotowania pokazał, jak zrobić idealny bigos z młodej kapusty. 

Lepszego czasu na przyrządzenie tego dania nie ma, ponieważ sezon na młodą kapustę zaczyna się właśnie w maju. A skoro przy okazji odkryliśmy przepis na bigos samego Tomasza Strzelczyka... Nie jest trudno połączyć te kropki: wszystkie znaki na niebie i ziemi mówią nam, że ta majówka upłynie pod znakiem bigosu! I nam to pasuje. A tobie? Jeśli tak, to zapraszamy do poznania pełnej receptury. Mięso, jakiego użył do bigosu Strzelczyk, może cię nieco zdziwić.

Składniki:

       
• 2 piersi z kurczaka
• 1/2 główki młodej kapusty
• 2 pory
• 1 marchewka
• 1 szklanka bulionu
• 300 ml śmietany 30 proc.
• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżki curry
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Po oczyszczeniu i usunięciu ewentualnych ścięgien z piersi kurczaka, pokrój je w cienkie paski. Następnie umieść je na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem.
2. Dopraw mięso przyprawą curry, pieprzem i niewielką ilością soli. Smaż kurczaka na małym ogniu, a w międzyczasie zajmij się warzywami. Kapustę i pora drobno posiekaj, a marchewkę obierz i pokrój w słupki.
3. Do posmażonego kurczaka wlej teraz bulion drobiowy i marchewkę. Kiedy wywar zacznie się gotować, dorzuć na patelnie pomidory z puszki. Ponownie odczekaj, aż twój przyszły bigos zacznie wrzeć, a wtedy dodaj jeszcze pora i kapustę.
4. Całość wymieszaj, przykryj i duś pod przykryciem przez około 10 minut. Kiedy miną, dolej do sosu śmietankę i gotuj kolejne 5 minut. Smacznego!

Zobacz przepis na drobiowe roladki fajitas ze szparagami: