W mielone wkładam dwa dodatki. Wszyscy się oblizują

Soczyste, pełne smaku, rozpływające się w ustach. Można przemycić do nich dodatkową porcję warzyw, dzięki którym obiad staje się bardziej wartościowy. Niektórzy dodają niewielką ilość sera, który podbija mięsny smak. Niezależnie od dodatków, kotlety mielone to klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Chyba że domownicy proszą o nie co tydzień, co zdarza się częściej, niż mogłoby się wydawać. Jeśli masz ochotę na odmianę, dodaj do masy dwóch składników. Gwarantujemy, że zakochasz się w mielonych na nowo.

Składniki:

• 500 g mięsa wieprzowego lub wołowo-wieprzowego,
• jajko,
• pół łyżeczki soli,
• pół łyżeczki pieprzu,
• 2 łyżki bułki tartej,
• olej,
• 200 g pieczarek lub grzybów, np. kurek,
• 100 g żółtego sera,
• 1 cebula,
• łyżeczka granulowanego czosnku,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• 1/2 łyżeczki majeranku.

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od przygotowania farszu. Pieczarki lub grzyby umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój je w drobną kostkę. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Oba składniki wrzuć na rozgrzaną patelnię z dodatkiem niewielkiej ilości oleju i smaż do momentu, aż staną się rumiane.
2. Dodaj do nich sól, pieprz, granulowany czosnek, tymianek, majeranek oraz ser. Całość dokładnie wymieszaj i przełóż do miski.
3. Teraz czas na przygotowanie kotletów. Do dużej miski wrzuć mięso mielone, jajka, sól, pieprz i bułkę tartą. Masę dokładnie ze sobą wymieszaj i uformuj ok. 10 kotletów.
4. Na każdym kotlecie ułóż po łyżce farszu. Następnie, zlep brzegi do środka i uformuj z nich owalne kotlety. Obtocz je w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju.
5. Podawaj z purée ziemniaczanym, zasmażaną kapustą lub buraczkami na ciepło.

Porady:

1. Nie przepadasz za grzybami? Możesz zamienić je na suszone pomidory z dodatkiem niewielkiej ilości mozzarelli, która po usmażeniu będzie się rozkosznie ciągnąć.
2. Zamiast żółtego sera, możesz użyć też fety. Użyj wtedy mniejszej ilości soli.
3. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość tłuszczu w kotletach, nie smaż ich, tylko włóż je do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piecz je przez 25 minut. Będą miękkie i soczyste.