Żółtko w naszej kuchni wpadło w chrupiącą panierkę. Czegoś tak dobrego jeszcze nie jadłeś

Żółtko to nieodzowny składniki dobrego tatara. Lubię trochę eksperymentować w kuchni i wprowadzać drobne modyfikacje, które podkręcają całe danie. Jajka w panierce kojarzy wiele osób, przede wszystkim tych, które miały okazję mieszkać lub być w Anglii oraz Szkocji. Tym razem jednak w panierce wylądowało nie całe jajko, a jedynie żółtko. Idealnie pasuje do tatara i wprowadza dodatkowy efekt "wow". Przepis jest prosty, ale potrzeba trochę delikatności i precyzji. Na filmiku dokładnie pokażę, jak to zrobić.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 4 żółtka,
• 3/4 szklanki bułki tartej.

Sposób przygotowania:

Krok 1: Bułkę tartą przesypuję na talerzyk i przy pomocy wypukłej części łyżki robię wgłębienia. Wbijam do nich żółtka. Najpierw oddzielam je od białek w osobnej miseczce. Robię to delikatnie i ostrożnie.

Krok 2: Zasypuję żółtka bułką tartą i wstawiam do zamrażarki na minimum 6 godzin.

Krok 3: W garnku rozgrzewam olej roślinny. Gdy będzie już gorący, wkładam przygotowane zamrożone żółtko. Smażę przez niecałą minutę.

Krok 4: Usmażone żółtko serwuję na ulubionej przystawce. Ja najchętniej sięgam po klasyk, czyli tatar. Po przekrojeniu chrupiącej panierki żółtko apetycznie rozpływa się na talerzu. Prosty i efektowny dodatek sprawdzi się również na kanapkach np. z kremowym serkiem i wędzonym łososiem lub w sałatkach. Smacznego!