bieszczady

Każdy, kto choć raz był w Bieszczadach, z pewnością słyszał o Siekierezadzie w Cisnej. Jest to bez wątpienia miejsce kultowe, które na stałe wpisało się w krajobraz tego regionu. Wzmianki o nim znajdziemy nawet w turystycznych przewodnikach.

Odkryj sekret bieszczadzkich fuczek – prostych, bezmięsnych placków, które w mig podkręcisz jednym dodatkiem. Sprawdź nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo przygotować aromatyczny, domowy obiad pełen smaku i koloru.

W górskich zakątkach Bieszczad, tuż przy leśnych ścieżkach i polnych miedzach, kryje się niepozorny krzew o ciemnych, niemal granatowych owocach – tarnina. Choć dawniej była dobrze znana w wiejskich kuchniach i apteczkach, dziś niemal o niej zapomniano.

Placki z młodą lub kiszoną kapustą to obowiązkowe danie w Bieszczadach. Świetnie smakują w zestawieniu z bryndzą – delikatnym białym serem podpuszczkowym, który jest wytwarzany z owczego mleka. Wiosną niezbędny jest dodatek świeżych ziół, młodego szpinaku lub rukoli.

Choć majowa aura w tym roku nas nie rozpieszcza, trudno odmówić sobie krótkiego wypadu w jakiś piękny zakątek Polski. Spędziłam więc z rodziną kilka dni w Bieszczadach i nad Soliną. Na jeden z obiadów wybraliśmy się do znanej w regionie Oberży Zakapior w Polańczyku.

Każdy region w Polsce posiada własną, charakterystyczną tradycję kulinarną. W związku z tym, wielu miłośników smacznego jedzenia podróżowanie traktuje nie tylko jako szansę na poznanie nowych, ciekawych miejsc, ale także jako możliwość odkrycia ich wyjątkowych smaków.

Fuczki to bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty, które wyglądem przypominają placki ziemniaczane. Są jednak zupełnie inne w smaku, ponieważ mają kwaskowaty posmak kapusty.

Na półmetku wakacji przedstawiciele branży turystycznej z Bieszczad mówią wprost: to nie jest łatwe lato. Mimo że część obiektów cieszy się sporym obłożeniem, turyści decydują się na bardzo krótkie pobyty, nierzadko jednodniowe. Powody do narzekań mają również restauratorzy. Turyści znaleźli tańszą alternatywę dla stołowania się na mieście.