Chłodnik ogórkowy idealny na wakacyjne upały
Kiedy za oknem panują tropiki, w porze obiadowej doskonale sprawdzi się chłodnik ogórkowy. Smaczna zupa z pewnością ułatwi nam walkę z falą upałów.
Co więcej, jego przygotowanie jest bajecznie proste! Czego chcieć więcej?
Składniki:
- 1 kg ogórki gruntowe
- 1 pęczek rzodkiewka
- 1 pęczek szczypiorek
- 700 g kefir schłodzony
- 300 g jogurt naturalny schłodzony
- 100 g szpinak baby
- 2-3 szt. ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprz biały
- 1 łyżeczka sól
- 1 szt. cytryna sok
- 1 pęczek koperek
Sposób przygotowania:
1. Obierz wszystkie ogórki. Połowę składników przekrój na pół i wydrąż miąższ oraz pestki. Na mniejsze elementy podziel również rzodkiewkę.
2. Resztę ogórków w całości włóż do blendera kielichowego. Dodaj do niego również: szpinak, jogurt naturalny, kefir, pieprz biały, sól, czosnek oraz sok z cytryny. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
3. Powstałą mieszankę przelej do miski i dodaj do niej: ogórki, rzodkiewki, szczypiorek oraz koperek.
4. I możesz podawać pyszną zupę swoim bliskim!
