Do sernika dodaje zielone warzywo zamiast masła. Dzięki temu nie opada i łatwo się kroi

Uwielbiam pracować nad domowymi ciastami, babeczkami oraz ciasteczkami. To dla mnie ogromna przygoda i jednocześnie czysta przyjemność, bo sama uwielbiam słodkości. Dlatego też praktycznie w każdy weekend piekę coś dla moich bliskich. 

I choć przy wypiekach nigdy się nie nudzę, to jednocześnie nie przestaje się uczyć nowych rzeczy. Co chwilę wyszukuje ciekawe rozwiązania, które mogą okazać się przydatne w mojej kuchni. I w ten oto sposób natrafiłam na prawdziwą perełkę, którą oczywiście muszę podzielić się również z tobą!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Bardzo często na moim stole gości domowy sernik. I nie ma w tym nic dziwnego, bo na pewno zgodzisz się ze mną, że jest to jedno z najbardziej popularnych wypieków w naszym kraju. Po prostu kochamy sernik i często się nim zajadamy. 

I jak się okazuje, to genialne ciasto można przygotować z bardzo ciekawym dodatkiem. Jest to zielone warzywo, na które trwa obecnie sezon. Istnieje więc duże prawdopodobieństwo, że masz je w swoim domu. Dodatkowe zakupy więc ci nie grożą.

Bohaterką dzisiejszego przepisu jest cukinia. I tak wiem, początkowo może wydawać ci się to czystym szaleństwem, bo co wspólnego może mieć to warzywo z wypiekami? Okazuje się jednak, że bardzo dużo. 

Otóż dzięki temu dodatkowi nie musisz używać ani grama masła. Masz też pewność, że sernik z zielonym warzywem na pewno nie opadnie. Co więcej, mieszanka serowa będzie idealnie kremowa, dlatego podzielenie ciasta na mniejsze kawałki będzie proste jak bułka z masłem. 

Jest to naprawdę świetne rozwiązanie, które mało kto zna. Na pewno dużo bardziej znana jest sztuczka z dodaniem do sernika trochę purée ziemniaczanego. Dzięki czemu ciasto po wizycie w piekarniku jest mega puszyste. Znałeś ten patent?

Od razu chciałabym wyjaśnić jeszcze jedną rzecz. Przepis na sernik z dodatkiem cukinii naprawdę nie jest trudny, dlatego na pewno sobie z nim poradzisz!

Składniki:

• 5 jajek,
• 800 g zmielonego twarogu na serniki,
• 60 g mąki ziemniaczanej,
• 160 g cukru pudru,
• 2 cukinie,
• ¼ szkl. wody.

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od zrobienia purée z cukinii.
2. Na początek obierz cukinie. Następnie usuń z nich gniazda nasienne.
3. Dopiero teraz możesz zetrzeć warzywa na tarce. 
4. Kiedy już to zrobisz, przerzuć je do garnka i dolej wody. Warzywa gotuj do chwili, aż staną się miękkie. 
5. Następnie zblenduj je na gładką masę. W razie potrzeby, gdyby mieszanka wyszła zbyt wodnista, gotują ją jeszcze przez chwilę na palniku, aby pozbyć się nadmiaru wody.
6. Do suchej i czystej miski przerzuć ser. Następnie zacznij łączyć go z przestudzonym purée cukiniowym. Użyj tu ok. 3/4 szklanki domowej mieszanki.
7. Jako kolejne składniki dodaj: mąkę, jajka oraz cukier.
8. Pamiętaj, aby produkty dodawać powoli i stopniowo. 
9. Na koniec przelej mieszankę do formy do pieczenia, po czym wstaw do nagrzanego piekarnika.
10. Sernik powinien spędzić w piekarniku ok. 50 minut. Urządzenie ma pracować w temperaturze 170 stopni Celsjusza. 
11. Przed podaniem gotowe ciasto możesz udekorować według uznania. Świetnie sprawdzi się tutaj zarówno polewa czekoladowa, lukier królewski, jak i zwykły cukier puder. Smacznego!

Zanim się pożegnamy, koniecznie daj mi znać, czy słyszałeś wcześniej o opisanym wyżej patencie. A może znasz inne przydatne sztuczki, które świetnie by się tutaj sprawdziły? Jeśli tak, napisz mi o tym jak najszybciej. Na pewno wykorzystam je w swojej kuchni przy najbliższej okazji!