Domowe drożdżówki z serem, rabarbarem i truskawkami to nasz przepis dnia. Staną się hitem

Pomysłów na domowe wypieki nigdy za wiele. Tym bardziej w okresie wiosennym, kiedy możesz upiec prawdziwe pyszności z rabarbarem i truskawkami. Zrób to jak najszybciej, wykorzystując je do przygotowania drożdżówek z serową wkładką. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo, z kolei listę składników publikujemy poniżej.

Składniki na ciasto drożdżowe:

250 ml letniego mleka,
1 jajko,
1 żółtko,
100 g cukru,
600 g mąki pszennej tortowej,
16 g cukru wanilinowego,
7 g suszonych drożdży,
100 g masła.

Wypełnienie:

500 g rabarbaru,
200 g truskawek,
5 łyżek cukru,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Masa serowa:

250 g twarogu półtłustego,
3 łyżki cukru,
3 łyżki cukru wanilinowego,
2 łyżki budyniu waniliowego,
1 żółtko.

Kruszonka:

200 g mąki pszennej tortowej,
100 g masła,
100 g cukru.

O czym warto pamiętać:

Zacznij od przygotowania ciasta drożdżowego. Składniki wymieszaj w misce miksera.
Pamiętaj, aby mleko nie było zbyt ciepłe, ponieważ wtedy zahamujesz pracę drożdży. Optymalna temperatura to 38 stopni Celsjusza.
Po drugie, wykorzystaj do przepisu masło w miękkiej wersji. W ten sposób idealnie połączy się z pozostałymi produktami. Dodaj je pod sam koniec wyrabiania.
Zwarte ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
W międzyczasie przygotuj rabarbar. Łodygi pokrój na mniejsze kawałki i zasyp cukrem.
Czas na serową wkładkę. Produkty połącz w jednej misce i zblenduj na gładką masę.
Wstępnie przygotuj również truskawki, krojąc je w ćwiartki. To jednak nie koniec. Dodatkowo obtocz je w mące ziemniaczanej.
Wyrośnięte ciasto podziel na 10 równych porcji. Każdą kulkę rozpłaszcz przy pomocy miski, robiąc jednocześnie wgłębienie na środku. Wypełnij je serową wkładką, rabarbarem w cukrze oraz truskawkami.
Na wierzchu każdej drożdżówki rozsyp kruszonkę. Zrób ją na bazie zimnego masła, cukru i mąki.
Drożdżówki z dodatkami wstaw do rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na 20 minut.

Dziennikarze WP