Francuska zupa zyskuje na popularności w Polsce. Bardzo nam posmakowała
Zupa cebulowa z grzankami to klasyczne francuskie danie, które od lat cieszy się dużą popularnością na całym świecie. W ostatnich latach zyskuje również na popularności w Polsce.
12.10.2023 14:37
Kiedy nadchodzi pora jesienna, a za oknem unosi się zapach wilgotnej ziemi, to nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak pyszna zupa. W Polsce coraz bardziej popularna staje się francuska zupa cebulowa. Jej smak zawładnął sercami wielu smakoszy. Jest to danie pełne harmonii smaków i aromatów, które zdecydowanie warto wypróbować. Dlatego przybliżmy tajniki przygotowania tego francuskiego przysmaku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa cebulowa z grzankami - przepis
Francuska zupa cebulowa, znana jako "soupe à l'oignon," ma długą historię, sięgającą XVIII wieku. Choć początki tego dania można odnaleźć w innych kuchniach europejskich, to właśnie Francja przyczyniła się do jej rozpowszechnienia na skalę światową. Dzięki bogatym składnikom odżywczym i głębokiemu aromatowi stała się ulubionym daniem wielu. Wciąż jest to doskonały wybór na chłodniejsze dni.
Składniki:
- 6 dużych cebuli,
- 3 łyżki masła,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 litr bulionu wołowego,
- 150 ml białego wina,
- łyżeczka cukru,
- sól,
- pieprz,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- kilka kromek bagietki lub chleba,
- 2 ząbki czosnku,
- masło do smarowania.
Sposób przygotowania:
- W dużym garnku połącz masło i oliwę z oliwek, następnie podgrzej na średnim ogniu. Kiedy tłuszcz będzie odpowiednio rozgrzany, dodaj obrane i drobno posiekane cebule.
- Zmniejsz ogień i smaż cebulę przez około 30 minut, regularnie mieszając. W tym czasie powinna zmięknąć i lekko się przyrumienić.
- Po upływie czasu dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aż mąka lekko się zrumieni.
- Nalej białe wino i gotuj przez kilka minut, by alkohol mógł odparować. To dodatkowe składniki nadadzą zupie unikalnego smaku.
- Stopniowo wlewaj bulion, nie przestając mieszać. Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 30 minut, by składniki dobrze się połączyły. Dodaj cukier, sól i pieprz.
- Przejdźmy teraz do przygotowania grzanek. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Pokrój chleb na kromki i delikatnie podgrzej je w piekarniku przez kilka minut, aż staną się chrupiące.
- Obierz i przeciśnij czosnek, a następnie wymieszaj go z masłem. Delikatnie posmaruj nim kromki i wrzuć ponownie do piekarnika.
- Gotową zupę posyp natką pietruszki i podawaj z ciepłymi grzanami.
Teraz możesz rozkoszować się smakiem prawdziwej francuskiej zupy cebulowej, która idealnie pasuje do chłodniejszych wieczorów. Smacznego!
