Francuska zupa zyskuje na popularności w Polsce. Bardzo nam posmakowała

Kiedy nadchodzi pora jesienna, a za oknem unosi się zapach wilgotnej ziemi, to nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak pyszna zupa. W Polsce coraz bardziej popularna staje się francuska zupa cebulowa. Jej smak zawładnął sercami wielu smakoszy. Jest to danie pełne harmonii smaków i aromatów, które zdecydowanie warto wypróbować. Dlatego przybliżmy tajniki przygotowania tego francuskiego przysmaku.

Francuska zupa cebulowa, znana jako "soupe à l'oignon," ma długą historię, sięgającą XVIII wieku. Choć początki tego dania można odnaleźć w innych kuchniach europejskich, to właśnie Francja przyczyniła się do jej rozpowszechnienia na skalę światową. Dzięki bogatym składnikom odżywczym i głębokiemu aromatowi stała się ulubionym daniem wielu. Wciąż jest to doskonały wybór na chłodniejsze dni.

Składniki:

• 6 dużych cebuli,
• 3 łyżki masła,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 1 litr bulionu wołowego,
• 150 ml białego wina,
• łyżeczka cukru,
• sól,
• pieprz,
• łyżka posiekanej natki pietruszki,
• kilka kromek bagietki lub chleba,
• 2 ząbki czosnku,
• masło do smarowania.

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku połącz masło i oliwę z oliwek, następnie podgrzej na średnim ogniu. Kiedy tłuszcz będzie odpowiednio rozgrzany, dodaj obrane i drobno posiekane cebule.
2. Zmniejsz ogień i smaż cebulę przez około 30 minut, regularnie mieszając. W tym czasie powinna zmięknąć i lekko się przyrumienić.
3. Po upływie czasu dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie przez kilka minut, aż mąka lekko się zrumieni.
4. Nalej białe wino i gotuj przez kilka minut, by alkohol mógł odparować. To dodatkowe składniki nadadzą zupie unikalnego smaku.
5. Stopniowo wlewaj bulion, nie przestając mieszać. Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 30 minut, by składniki dobrze się połączyły. Dodaj cukier, sól i pieprz.
6. Przejdźmy teraz do przygotowania grzanek. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
7. Pokrój chleb na kromki i delikatnie podgrzej je w piekarniku przez kilka minut, aż staną się chrupiące.
8. Obierz i przeciśnij czosnek, a następnie wymieszaj go z masłem. Delikatnie posmaruj nim kromki i wrzuć ponownie do piekarnika.
9. Gotową zupę posyp natką pietruszki i podawaj z ciepłymi grzanami.

Teraz możesz rozkoszować się smakiem prawdziwej francuskiej zupy cebulowej, która idealnie pasuje do chłodniejszych wieczorów. Smacznego!