Źródło wideo: © Pysznosci.pl
Dziennikarze WP
Gdy na stole pojawiają się zielone gofry z jajecznicą, nikogo nie trzeba namawiać do jedzenia
Jeśli gofry kojarzą ci się tylko ze słodką formą podania, koniecznie musisz poznać naszą propozycję. Szpinakowe gofry serwowane z kremową jajecznicą i suszonymi pomidorami dodadzą ci energii na cały dzień. Zresztą sam się o tym przekonaj i zrób je jak najszybciej. Instrukcję krok po kroku znajdziesz w wideo, natomiast pełną listę składników publikujemy poniżej.
Czy wiesz, że 24 kwietnia obchodzony jest Europejski Dzień Śniadania? Jest to odpowiedni moment, aby rozpocząć dzień od prawdziwej uczty dla podniebienia. I w tej roli świetnie odnajdą się nasze zielone gofry w wiosennym wydaniu. Po prostu palce lizać.
Składniki na ciasto gofrowe:
- 100 g świeżego szpinaku,
- 200 g serka wiejskiego,
- 150 ml mleka,
- 1 szczypta soli,
- 1 jajko,
- 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typu 1700,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Dodatki:
- jajecznica,
- tarty parmezan,
- suszone pomidory w oleju,
- olej roślinny do posmarowania gofrownicy.
O czym warto pamiętać:
- Zacznij od umycia i osuszenia świeżego szpinaku.
- Odsącz też serek wiejski z nadmiaru płynu, aby nie rozwodnił zbytnio ciasta na gofry.
- Przełóż składniki do kielicha blendera, po czym dodaj pozostałe płynne produkty. Dokładnie je zmiksuj. W efekcie masz otrzymać gładką i gęstą masę.
- Zanim przesypiesz mąkę do miski, dodatkowo ją przesiej. Gofry będą jeszcze bardziej puszyste.
- Do miski z mąką wsyp też proszek do pieczenia, po czym połącz składniki.
- Na koniec wlej do środka zielony miks i ponownie wymieszaj całość.
- Nie zapomnij o odpowiednim przygotowaniu gofrownicy. Po pierwsze, musi być dobrze rozgrzana, zanim trafi do niej pierwsza tura gofrów. Po drugie, na jej powierzchni rozprowadź warstwę oleju. Najlepiej do tego zadania sprawdzi się kuchenny pędzelek.
- Zielone ciasto rozlewaj przy pomocy chochli, która pomoże ci odmierzać za każdym razem porcje tej samej wielkości. Gofry piecz przez kilka minut.
- Kluczowe na tym etapie jest, aby nie otwierać urządzenia w pierwszej fazie pieczenia, kiedy ciasto jest jeszcze płynne. W ten sposób je uszkodzisz i gotowe śniadanie na pewno nie będzie dobrze się prezentować.
- Aby gofry po pieczeniu nie stały się gumowate, odstaw je do ostygnięcia na kratce z piekarnika.
- W międzyczasie przygotuj jajecznicę. Jeśli chcesz, żeby była bardzo kremowa, polecamy dodać do jajek trochę śmietanki.
- Jak podawać szpinakowe gofry? Podziel je na pół, po przekątnej. Następnie na wierzchu rozprowadź jajecznicę, starty parmezan i pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy śniadanie dla 4 osób.
