Jabłka i cynamon w roli głównej. Te naleśniki przebiją klasyczną szarlotkę
Jeśli kochasz klasyczną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie ciasta, te naleśniki à la szarlotka będą strzałem w dziesiątkę. Delikatne, cienkie ciasto naleśnikowe wypełnione karmelizowanymi jabłkami z cynamonem pachnie obłędnie i smakuje jak najlepszy jesienny deser. To świetny pomysł zarówno na słodki obiad, jak i deser do kawy.
Jabłka to jedne z najzdrowszych owoców – są pełne błonnika, witaminy C i naturalnych antyoksydantów. Dzięki temu wspierają trawienie, obniżają poziom cholesterolu i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Cynamon natomiast nie tylko nadaje potrawom wyjątkowy aromat, ale też działa przeciwzapalnie i poprawia metabolizm. Razem tworzą duet, który nie tylko smakuje obłędnie, ale także wspiera organizm na co dzień. Nic dziwnego, że od wieków jabłka z cynamonem królują w deserach – to połączenie idealne pod względem smaku i zdrowotnych właściwości.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szarlotka z rabarbarem - ciacho, które łączy wiosnę i lato w jednej blaszce
Przepis na naleśniki à la szarlotka
Jeśli masz ochotę na deser pachnący domową szarlotką, ale nie chcesz piec ciasta, sięgnij po ten prosty przepis. Naleśniki à la szarlotka przygotujesz w kilkanaście minut, a efekt zachwyci każdego miłośnika jabłek i cynamonu.
Składniki:
- 160 g mąki pszennej,
- 230 ml mleka,
- 60 ml wody gazowanej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli,
- 300 g jabłek,
- 1 łyżka brązowego cukru,
- ½ łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżki masła.
Sposób przygotowania:
- W misce łączę mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, olej i sól. Dokładnie mieszam na gładką masę i odstawiam na 15 minut, by składniki się połączyły.
- Na rozgrzanej patelni smażę cienkie naleśniki na złoty kolor z obu stron.
- Jabłka obieram, kroję w kostkę i podsmażam na maśle z dodatkiem brązowego cukru i cynamonu. Kiedy zmiękną i lekko się skarmelizują, nadzienie jest gotowe.
- Na naleśniki nakładam porcję jabłek, składam w kopertę lub zwijam w rulon. Można dodatkowo oprószyć cukrem pudrem albo podać z bitą śmietaną.
Jakie jabłka wybrać do naleśników à la szarlotka?
Najlepsze nadzienie powstaje z jabłek, które podczas duszenia zachowują smak i lekko kwaśny aromat. Teraz trwa sezon na polskie jabłka, więc warto sięgnąć po nasze rodzime odmiany. Świetnie sprawdzą się Szara Reneta, Antonówka czy Ligol – są kwaskowe, soczyste i pięknie łączą się z cynamonem. Jeśli wolisz słodszy smak, wybierz Jonagold, Champion albo Gala.
Polskie jabłka mają tę przewagę, że są świeże, łatwo dostępne i pełne aromatu – idealne do deserów takich jak naleśniki à la szarlotka. Dzięki nim nadzienie będzie pachniało intensywnie, a całość zyska smak prawdziwej, domowej szarlotki.
Warto wiedzieć, że Polska to prawdziwe jabłkowe królestwo – jesteśmy największym producentem jabłek w Unii Europejskiej i jednym z największych na świecie. Co roku nasze sady dostarczają miliony ton owoców, które trafiają nie tylko na polskie stoły, ale też do wielu krajów w Europie i Azji. Nic dziwnego, że to właśnie polskie jabłka są uznawane za jedne z najsmaczniejszych – świeże, aromatyczne i idealne zarówno do jedzenia na surowo, jak i do deserów takich jak naleśniki à la szarlotka.
