Jak placki ziemniaczane, to tylko z moim gulaszem. Mięso jest idealnie miękkie i soczyste

Placki ziemniaczane to popularne danie, które uwielbiamy za jego chrupkość i smak. Jednak to, co sprawia, że stają się one jeszcze bardziej wyjątkowe, to odpowiednio dobrany gulasz. Mięso przygotowane według tego przepisu jest niezwykle miękkie i soczyste, a aromatyczny sos doskonale komponuje się z plackami ziemniaczanymi. Poniżej znajdziesz przepis na gulasz, który idealnie pasuje do placków ziemniaczanych.

Najlepsze chrupiące placki ziemniaczane wymagają dobrych dodatków. Może to być oczywiście kwaśna, wiejska śmietana, ale mięso gulaszowe w pysznym sosie jest jeszcze lepsze.

Składniki:

• 500 g szynki wieprzowej,
• 2 cebule,
• 1 czerwona papryka,
• 2 pomidory lub 1 puszka krojonych pomidorów,
• 500 ml bulionu,
• olej (do smażenia),
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• sól i pieprz do smaku,
• natka pietruszki (do dekoracji).

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: pokrój szynkę wieprzową w kostkę. Posól i popieprz mięso, a następnie obtocz w mące.
2. Smażenie: na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż do garnka. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj pokrojoną paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
3. Duszenie: dodaj do garnka z mięsem podsmażone warzywa, pomidory i przyprawy (paprykę słodką i ostrą). Wlej bulion, aby przykryć wszystkie składniki. Duś na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
4. Wykończenie: dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. Podawaj z plackami ziemniaczanymi, posypane posiekaną natką pietruszki.

Gulasz do placków ziemniaczanych to połączenie, które zadowoli każdego smakosza. Mięso jest delikatne i soczyste, a bogaty sos idealnie komponuje się z chrupiącymi plackami. To danie, które zawsze się sprawdza i z pewnością zachwyci Twoich gości.

Porady i wskazówki:

• Dodatki: możesz dodać do gulaszu inne warzywa, takie jak marchewka czy seler, aby wzbogacić smak. Grzyby, takie jak pieczarki, również doskonale komponują się z tym daniem.
• Wybór mięsa: szynka wieprzowa jest idealna, ale możesz użyć również innego rodzaju mięsa, np. wołowiny lub mięsa drobiowego. Każdy rodzaj mięsa doda gulaszowi nieco inny charakter.
• Gęstość sosu: jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić mąką rozpuszczoną w wodzie. Aby uniknąć grudek, dodawaj mąkę stopniowo i dokładnie mieszaj.
• Przyprawy: dostosuj ilość przypraw do własnych upodobań. Możesz dodać więcej papryki ostrej, jeśli lubisz pikantne dania, lub eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak kminek czy tymianek.
• Podanie: gulasz świetnie komponuje się nie tylko z plackami ziemniaczanymi, ale również z kaszą, ryżem czy makaronem. Możesz podać go z różnymi dodatkami, w zależności od tego, co lubisz.
• Dekoracja: nie zapomnij o natce pietruszki – nie tylko dodaje świeżości i koloru, ale także wzbogaca smak potrawy. Możesz również dodać odrobinę kwaśnej śmietany na wierzch gulaszu.