Jesienią robię takie naleśniki. Sezonowy dodatek podbija smak
Jesień to czas, gdy dynia króluje w kuchni. Można z niej przygotować nie tylko zupy i ciasta, ale także puszyste naleśniki. Ich delikatny smak świetnie komponuje się z wieloma dodatkami od słodkich po wytrawne.
Naleśniki z dynią to idealny sposób na wprowadzenie jesiennego klimatu na talerz. Dynia, bogata w beta-karoten, błonnik i witaminy z grupy B, nadaje ciastu piękny kolor i subtelną słodycz. W dodatku naleśniki te są niezwykle uniwersalne – można je podać z konfiturą pomarańczowo-dyniową, z orzechami i syropem klonowym, ale też w wytrawnej wersji, np. z farszem z soczewicy czy twarożkiem z ziołami.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Naleśniki jak lody rożki – deserowy hit dla dzieci i dorosłych!
Dlaczego warto jeść dynię?
Dynia to jedno z najzdrowszych warzyw jesieni. Jest niskokaloryczna:100 g to zaledwie ok. 30 kcal, dlatego świetnie sprawdza się w diecie osób dbających o linię. Zawiera dużo beta-karotenu, czyli prowitaminy A, która odpowiada za zdrowie oczu, skóry i odporność. Obfituje także w witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i pomagają w przemianie materii. Znajdziemy w niej również witaminę C wzmacniającą odporność oraz minerały takie jak potas, magnez i wapń. Co ciekawe, pestki dyni są naturalnym źródłem cynku, czyli minerału wspierającego odporność i prawidłowe funkcjonowanie gospodarki hormonalnej. Regularne spożywanie dyni może więc nie tylko poprawić zdrowie, ale też dodać energii w jesienne, chłodniejsze dni.
Jak zrobić naleśniki z dynią?
Składniki:
- 1,5 szklanki puree z dyni,
- 1,5 szklanki mleka,
- 2 jajka,
- szklanka mąki pszennej + 2-4 łyżki (w razie potrzeby),
- 4 łyżki stopionego masła,
- 1/4 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
- Puree z dyni zmiksuj z jajkami i solą, a następnie wlej mleko i ponownie zmiksuj.
- Dodaj mąkę i wymieszaj całość, aż ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby wsyp dodatkowe 2–4 łyżki mąki.
- Na koniec dodaj stopione masło i dokładnie wymieszaj.
- Patelnię dobrze rozgrzej, naleśniki można smażyć na suchej patelni lub z odrobiną tłuszczu.
- Smaż cienkie placki z obu stron na złoty kolor.
Jak podawać naleśniki z dynią?
To właśnie dodatki sprawiają, że te naleśniki stają się wyjątkowe. W wersji słodkiej świetnie sprawdzą się owoce, miód, syrop klonowy, konfitura lub jogurt naturalny. W wersji wytrawnej warto podać je np. z farszem z warzyw i soczewicy albo z kremowym serkiem i świeżymi ziołami. To uniwersalne danie, które można serwować zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację.
