Jesienią robię takie naleśniki. Sezonowy dodatek podbija smak

Naleśniki z dynią to idealny sposób na wprowadzenie jesiennego klimatu na talerz. Dynia, bogata w beta-karoten, błonnik i witaminy z grupy B, nadaje ciastu piękny kolor i subtelną słodycz. W dodatku naleśniki te są niezwykle uniwersalne – można je podać z konfiturą pomarańczowo-dyniową, z orzechami i syropem klonowym, ale też w wytrawnej wersji, np. z farszem z soczewicy czy twarożkiem z ziołami.

Dynia to jedno z najzdrowszych warzyw jesieni. Jest niskokaloryczna:100 g to zaledwie ok. 30 kcal, dlatego świetnie sprawdza się w diecie osób dbających o linię. Zawiera dużo beta-karotenu, czyli prowitaminy A, która odpowiada za zdrowie oczu, skóry i odporność. Obfituje także w witaminy z grupy B, które wspierają układ nerwowy i pomagają w przemianie materii. Znajdziemy w niej również witaminę C wzmacniającą odporność oraz minerały takie jak potas, magnez i wapń. Co ciekawe, pestki dyni są naturalnym źródłem cynku, czyli minerału wspierającego odporność i prawidłowe funkcjonowanie gospodarki hormonalnej. Regularne spożywanie dyni może więc nie tylko poprawić zdrowie, ale też dodać energii w jesienne, chłodniejsze dni.

Składniki:

• 1,5 szklanki puree z dyni,
• 1,5 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• szklanka mąki pszennej + 2-4 łyżki (w razie potrzeby),
• 4 łyżki stopionego masła,
• 1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Puree z dyni zmiksuj z jajkami i solą, a następnie wlej mleko i ponownie zmiksuj.
2. Dodaj mąkę i wymieszaj całość, aż ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby wsyp dodatkowe 2–4 łyżki mąki.
3. Na koniec dodaj stopione masło i dokładnie wymieszaj.
4. Patelnię dobrze rozgrzej, naleśniki można smażyć na suchej patelni lub z odrobiną tłuszczu.
5. Smaż cienkie placki z obu stron na złoty kolor.

To właśnie dodatki sprawiają, że te naleśniki stają się wyjątkowe. W wersji słodkiej świetnie sprawdzą się owoce, miód, syrop klonowy, konfitura lub jogurt naturalny. W wersji wytrawnej warto podać je np. z farszem z warzyw i soczewicy albo z kremowym serkiem i świeżymi ziołami. To uniwersalne danie, które można serwować zarówno na śniadanie, jak i na obiad czy kolację.