Krem z pieczonych pomidorów koktajlowych. Pyszna zupa w kilka chwil

Zupy w postaci kremu to świetna opcja, aby w codziennej diecie przemycić dodatkową porcję warzyw. Ich przygotowanie zazwyczaj jest szybkie i proste, dzięki czemu sprawdzą się w zabiegane dni. Idealny krem pomidorowy to taki, który ma intensywny, aksamitny smak, dobrze zbalansowaną konsystencję i jest łatwy do przygotowania. Głównym składnikiem kremu są upieczone pomidorki koktajlowe. Dzięki 30 minutom spędzonym w piekarniku oddają jeszcze więcej smaku i aromatu. Krem pomidorowy z pieczonych pomidorków jest bogaty w witaminy i składniki mineralne, a jednocześnie niskokaloryczny. Świetnie sprawdzi się jako lekka i zdrowa przekąska lub danie obiadowe.

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube

Składniki:

• 500 g pomidorków koktajlowych
• 3 pomidory
• 2 czerwone cebule
• 2 główki czosnku
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 łyżka soli

Dodatki

• śmietanka 18%

Sposób przygotowania:

W naczyniu żaroodpornym umieść pomidorki koktajlowe, pokrojoną na mniejsze części czerwoną cebulę, przekrojone na pół zwykłe pomidory i główki czosnku. Polej całość oliwą z oliwek i dopraw solą. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Po upieczeniu wyciśnij czosnek z łupinek i przełóż upieczone warzywa do robota kuchennego. Zblenduj na jednolitą masę dodając jeszcze pomidory krojone z puszki.

Powstały krem podgrzej przed podaniem w garnku. Przełóż do talerza i dodaj odrobinę słodkiej śmietanki 18%. Udekoruj całość listkiem bazylii i podaj z prostym tostem z serem. Opcjonalnie możesz postawić też na inne dodatki, jak grzanki, podprażone pestki dyni czy mini mozzarellę w kulkach.

Smacznego!