Kremowy i delikatny serniczek. To deser, który zachwyci wszystkich gości w Boże Ciało
Czasem nie trzeba skomplikowanych ciast czy wyszukanych kremów, aby deser po rodzinnym obiedzie wywołał kojącą ciszę przy stole. Już po pierwszej łyżeczce obłędnie kremowego sernika na twarzy gości pojawia się błogość, która nie gaśnie do ostatniego kęsa.
Ten przepis na sernik cytrynowy jest zupełnie inny niż wszystkie. Chociaż zaczyna się klasycznie – od zmiksowania herbatników z roztopionym masłem, ciąg dalszy wzbudza coraz większe zainteresowanie, głównie za sprawą jednego składnika – mleko skondensowane wyprowadza kremowość deseru ponad ziemskie doświadczenie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ser twarogowy połącz z innym nabiałem. Wyjdzie najlepszy sernik na zimno z truskawkami
Sernik na zimno bez żelatyny
Tym razem to nie dodatek galaretki cytrynowej decyduje o smaku ciasta. W kremowej masie znajduje się prawdziwy sok z cytryny, a także świeżo starta skórka, która zjawiskowo pokręca aromatyczność deseru. Jednak, żeby skórka z cytryny była nie tylko pyszna, ale i zdrowa, pamiętaj o dokładnym wyszorowaniu i wyparzeniu owocu.
Obłędna konsystencja sernika wynika nie tylko z jego bazy, jaką jest twaróg śmietankowy, ale przede wszystkim ze zmiksowania go z mlekiem skondensowanym. Trzeba przyznać, że słodka masa jest uzależniająca, ale też dobrze wyważona dzięki kwaśnym dodatkom. Całość należy wymieszać z bitą śmietaną, dzięki której deser nabiera lekkości.
Sernik cytrynowy na zimno
Przepis na kwadratową formę o wymiarach 20 x 20 cm.
Składniki:
- 150 g herbatników,
- 60 g roztopionego i przestudzonego masła,
- 450 g twarogu śmietankowego,
- 400 g mleka skondensowanego,
- 80 ml soku z cytryny,
- skórka starta z 1 cytryny,
- 150 ml śmietanki 46 proc.
Sposób przygotowania:
- Herbatniki zmiksuj w blenderze na proszek. Wymieszaj z płynnym masłem. Wyłóż na spód formy. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
- Utrzyj mikserem serek śmietankowy, stopniowo dodawaj mleko skondensowane, sok z cytryny i skórkę.
- W osobnej misce ubij śmietankę i delikatnie wymieszaj ją z masą serową. Całość przełóż na spód z herbatników. Wstaw na noc do lodówki.
