Kroję pomarańcze i dokładam do kurczaka. Lepszego dawno nie jadłam

Mięso z owocami to nie jest popularny duet. Czasami wydaje się nam, że jest eleganckie i wytworne, kojarzy się z daniami świątecznymi. A tymczasem bardzo łatwo w ten sposób odmienić nawet codzienny obiad. O tej porze roku warto postawić na cytrusy.

Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs. Choć wydaje się, że daje nieograniczone wręcz możliwości kulinarne, to jednak czasami może brakować pomysłu jak go przygotować. Wtedy warto pomyśleć o cytrusach, a konkretnie o pomarańczach. Trwa właśnie na nie sezon. Dodają nuty świeżości, a mięso nigdy nie wychodzi przesuszone. Do takiego kurczaka wystarczy dogotować ryż. Razem smakuję doskonale.

Niektórzy, gdy tylko usłyszą o takim połączeniu, są na nie. Jednak żeby kurczak zyskał przyjemny aromat, wcale nie trzeba dużej ilości pomarańczy. W dodawaniu cytrusów do mięsa nie chodzi o to, by powstał z nich sos. Mają być tylko dodatkiem, który zbuduje przyjemny kontrast smaków. Pomarańcze warto wykorzystywać zarówno do kurczaka pieczonego w całości, jak i wtedy gdy przygotowujesz go w kawałkach.

Składniki:

• 4 ćwiartki z kurczaka lub 6 udek,
• 2 pomarańcze,
• gałązka świeżego rozmarynu,
• 2-3 ząbki czosnku.

Na marynatę:

• 4 łyżki oliwy lub oleju,
• sok z połowy pomarańczy,
• łyżeczka musztardy,
• pół łyżeczki miodu,
• sól i pieprz, papryka do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Wyciśnij sok z połowy pomarańczy. Dodaj do niego pozostałe składniki marynaty i wymieszaj.
2. Marynatą zalej kurczaka. Najlepiej odstaw go na około godzinę.
3. Pozostałe pomarańcze dokładnie umyj i pokrój na grubsze plastry.
4. Mięso wraz z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego. Ułóż obok ząbki czosnku. Piecz 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.
5. Potem dołóż plasterki pomarańczy oraz gałązkę rozmarynu.
6. Piecz całość jeszcze około 35 minut. Pod koniec pieczenia możesz użyć funkcji grill, by kurczak był ładnie zarumieniony.