Idealny rosół powinien być esencjonalny, klarowny i odpowiednio tłusty. W praktyce często wychodzi mdły i niedoprawiony. Wrzucasz kolejną porcję soli i świeżo mielonego pieprzu, ale masz wrażenie, że nadal czegoś brakuje. Magda Gessler dodaje goździki, które podkręcają nie tylko smak, ale także kolor rosołu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOGrzybki w occie od Magdy Gessler. Polacy ocenili smak i cenę
Magiczny składnik w rosole Magdy Gessler
Celebrytka z "Kuchennych rewolucji" stawia na naturalne przyprawy i sprawdzone proporcje. Na każde 2 litry rosołu dodaje 4 goździki, które sprawiają, że wywar nabiera wyrazistego aromatu i odrobiny pikanterii. Przy czym nie jest ona tak dominująca, jak na przykład po dodaniu papryczki chili.
Cenne właściwości niepozornych goździków
Super mocą goździków są olejki eteryczne, a przede wszystkim eugenol. Jest to związek chemiczny z grupy fenoli, odpowiadający za charakterystyczny zapach popularnego składnika przyprawy do piernika. Przy tym jest pełen właściwości, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu.
Goździki mają działanie przeciwzapalne i antyseptyczne. Pobudzają trawienie, pomagają w leczeniu wrzodów żołądka, uśmierzają ból zęba. Okazuje się, że można je także spożywać w całości. Żucie goździków przed snem redukuje napięcie i pomaga zasnąć.
Co jeszcze Magda Gessler dodaje do rosołu?
Drugą przyprawą, jakiej nie może zabraknąć w rosole Magdy Gessler, jest lubczyk. Kilka listków świeżego lub suszonego lubczyku podkręca w zupie smak umami, dający w ustach uczucie połączenia goryczy, słodkości, ostrości i kwasowości jednocześnie.
Zioło ma również działanie zdrowotne – pomaga w chorobach układu moczowego, łagodzi objawy infekcji górnych dróg oddechowych, a przy tym pobudza libido.
