Na andrzejki robię pychotkę bez pieczenia. Goście nie mogą wyjść z podziwu

Szukasz efektownego deseru na andrzejkowe spotkanie? Idealnym rozwiązaniem będzie ciasto pychotka, które przygotujesz bez pieczenia. Ta warstwowa kompozycja smaków z herbatników, kremu budyniowego i delikatnego kremu śmietankowego oczaruje twoich gości. Co więcej, przygotowanie go nie wymaga piekarnika, a efekt końcowy prezentuje się wyśmienicie!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasto Pychotka sprawdzi się idealnie, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym. Składa się z warstw herbatników, gęstego kremu budyniowego i lekkiego kremu śmietankowego. Możesz wybrać herbatniki jasne lub kakaowe, w zależności od preferencji smakowych i estetycznych.

Sekretem tego ciasta jest kwaśna konfitura z czarnej porzeczki, która dodaje orzeźwiającego akcentu. Wierzch udekorowany pokruszonymi bezami i podprażonymi płatkami migdałowymi sprawia, że deser wygląda wyjątkowo elegancko. Dzięki temu ciasto Pychotka to świetny wybór na specjalne okazje, takie jak andrzejki czy inne rodzinne uroczystości.

Aby przygotować ciasto, potrzebujesz:

• 280 g herbatników maślanych,
• 750 ml mleka,
• 4 żółtek,
• 150 g cukru,
• 20 g cukru z prawdziwą wanilią,
• 130 g mąki pszennej,
• 40 g budyniu waniliowego bez cukru,
• 150 g masła,
• 250 ml śmietanki kremówki (30 proc. lub 36 proc.),
• 250 g mascarpone,
• 2 łyżki cukru pudru,
• gęstej konfitury z czarnej porzeczki,
• kilku małych bezików,
• 4 łyżek płatków migdałowych.

Przygotowanie

1. Krem budyniowy: W misce połącz 250 ml mleka, żółtka, cukry, mąkę i proszek budyniowy, mieszając do uzyskania gładkiej masy. W osobnym garnku zagotuj 500 ml mleka, a następnie powoli wlej do niego przygotowaną mieszankę, stale mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia, a później zmiksuj z masłem.
2. Krem śmietankowy: Schłodzoną kremówkę ubij na sztywno z mascarpone i cukrem pudrem.
3. Układanie warstw: Na dno prostokątnej formy wyłóż herbatniki. Posmaruj je cienką warstwą konfitury, a następnie nałóż krem budyniowy. Posyp całość pokruszonymi bezikami i przykryj kolejną warstwą herbatników. Powtórz te czynności, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Na wierzchu rozsmaruj krem śmietankowy i udekoruj płatkami migdałowymi oraz bezami.
4. Schładzanie: Ciasto włóż do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby herbatniki zmiękły, a smaki się połączyły.

Pychotka bez pieczenia to doskonały deser dla każdego, kto ceni sobie domowe wypieki i lubi eksperymentować w kuchni. Dzięki prostym składnikom i łatwej realizacji, przygotujesz ją nawet w ostatniej chwili.