Na wielkanocne śniadanie podaj białą kiełbasę w tym sosie. Jest tak pyszna, że nie trzeba nic więcej

Zarumienione kiełbaski z piekarnika wyglądają o wiele lepiej niż sparzone pętka prosto z wody. Zapiekane na gęstym sosie cebulowym wychodzą soczyste i nabierają przyjemnego, słodkawego smaku. Kiełbaski możesz podać do żurku na zakwasie, z sosem chrzanowym lub wielkanocną sałatką.

Do piekarnika najlepiej włożyć już wcześniej sparzone kiełbaski – takie ze spokojem możesz ponacinać w paski lub ozdobną kratkę. Surowa biała kiełbasa również zrobi się w piekarniku, ale wtedy wzrasta szansa na to, że popęka, wypłyną z niej soki i nie wyjdzie już tak smaczna i soczysta.

Jeśli nie lubisz sosów na zasmażce, możesz pominąć mąkę i dłużej redukować sos albo zagęścić go dodatkową łyżką masła.

Składniki:

• 6 białych kiełbas,
• 3–4 cebule,
• 1 łyżka mąki,
• 2 łyżki musztardy Dijon,
• 1 szklanka bulionu warzywnego,
• 1 łyżka suszonego majeranku,
• sól, pieprz do smaku,
• masło klarowane do smażenia,
• opcjonalnie: 50 ml białego wina wytrawnego.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w pióra i zeszklij na maśle.
2. Gdy będzie rumiana, oprósz ją mąką, aby zrobić zasmażkę. Dokładnie wymieszaj.
3. Następnie dodaj musztardę, wymieszaj i zalej wszystko bulionem (opcjonalnie dodaj odrobinę białego wina).
4. Doprowadź do wrzenia i zredukuj do uzyskania gęstego sosu.
5. Dopraw do smaku solą, pieprzem i suszonym majerankiem.
6. Przełóż wszystkie składniki z patelni do naczynia żaroodpornego.
7. Sparzoną białą kiełbasę ponacinaj i ułóż na wierzchu.
8. Wstaw pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30–40 minut.
9. Na 10 minut przed końcem pieczenia odsłoń kiełbaski, aby się zarumieniły.