Nacinam filet i upycham kilka dodatków. Prosty i szybki do zrobienia obiad, jak z najlepszej restauracji
Filet z kurczaka to klasyk na polskich stołach. Czasem wydaje się nudny, ale da się temu zaradzić. Wystarczy kilka dodatków, by zamienić go w efektowne danie rodem z dobrej restauracji bez większego wysiłku.
Filet z kurczaka często trafia na nasze talerze, ale nie zawsze wiemy, co z nim zrobić, żeby nie wyszedł suchy i nudny. Ten przepis to szybki sposób na efektowny obiad. Natnij piersi, wrzuć trochę farszu, a potem zawiń w pergamin i po prostu usmaż, dzięki czemu mięso zachowa wilgotność i smak. Całość zajmuje kilkanaście minut, a danie wygląda i smakuje jak potrawa z porządnej restauracji. Faszerowany filet z kurczaka można podać na co dzień do obiadu, a także zaserwować na ważnej imprezie rodzinnej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Znudził ci się zwykły kurczak? Zrób roladki, które znikają w sekundę
Jeśli znudził ci się tradycyjny filet z kurczaka smażony w panierce, ten sposób może być dla ciebie strzałem w dziesiątkę. Dzięki farszowi ze składników o wyraźnym smaku i pachnącym ziołom pierś z kurczaka zyskuje ciekawy charakter. Wystarczy dosłownie chwila roboty i kilka dobrych produktów, by zrobić danie, które zniknie w kilka minut.
Jak zrobić faszerwoany filet z kurczak w pergaminie?
Zamiast męczyć się z panierowaniem, wystarczy kawałek papieru do pieczenia i patelnia z pokrywką. Dzięki smażeniu w pergaminie nie brudzisz naczynia, a mięso równomiernie się smaży i nie wysycha. To świetny trik, który sprawdza się przy wielu mięsach, ale przy faszerowanym filecie z kurczaka daje szczególnie dobry efekt.
Składniki:
- 5 sztuk piersi z kurczaka,
- 2 łyżki przyprawy do kurczaka,
- łyżka ziół prowansalskich,
- 400 g sera mozzarella,
- 150 g suszonych pomidorów,
- kilka listków świeżej bazylii,
- 4 łyżki oleju,
- łyżka wody.
Sposób przygotowania:
- W miseczce połącz przyprawę do kurczaka z olejem i jedną łyżką wody, aż uzyskasz gładką marynatę.
- Mozzarellę i suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki, a świeżą bazylię posiekaj. Wymieszaj wszystko razem.
- W każdej piersi zrób nacięcie wzdłuż, tworząc kieszonkę. Delikatnie rozbij mięso na grubość około 2 centymetrów.
- Natrzyj każdą pierś przygotowaną mieszanką przypraw, a następnie wypełnij farszem z mozzarelli, pomidorów i bazylii.
- Każdy kawałek mięsa połóż osobno na pergaminie, zawiń końce, tworząc torebki.
- Smaż na suchej patelni przez około 10 minut na średnim ogniu, co kilka minut obracając. Jeśli mięso będzie nadal surowe w środku, smaż jeszcze przez kilka minut.
- Faszerowany filet z kurczaka podawaj z lekką sałatką z pomidorów lub świeżych ogórków. Możesz do niego dołożyć też pieczone ziemniaczki lub frytki. Wszystko będzie się świetnie ze sobą komponować.
