Schabowy to niezaprzeczalna perła polskiej kuchni. To danie, którego smaku nie sposób pomylić z żadnym innym. Jednak podczas jego przygotowywania możemy popełnić niebezpieczne błędy, o których warto wiedzieć. Zanim stworzysz kolejny kulinarne arcydzieło, poznaj istotne wskazówki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOPrzystawka z chrupiącym żółtkiem. Wypróbuj rewelacyjny przepis
Rozbijanie schabowych przez folię to błąd
Jednym z najczęstszych błędów przy robieniu schabowych jest rozbijanie ich przez folię spożywczą. Ten patent ma na celu uniknięcie brudzenia tłuczka i kuchni, jednak może być bardzo niebezpieczny dla zdrowia.
Katarzyna Bosacka, ekspertka od zdrowej żywności, ostrzega że drobinki plastiku z folii mogą przenikać do mięsa.
- Rozbijanie mięsa przez folię to tak, jakbyśmy je smażyli na plastiku - mówi Bosacka na filmie udostępnionym na Instagramie. - To może być niebezpieczne dla zdrowia.
Ekspertka poleca rozbijać kotlety po prostu delikatnie i powoli, bez użycia folii.
Inne błędy przy robieniu schabowych
Kasia Bosacka ostrzega także przed innymi błędami, które mogą popełniać osoby robiące schabowe.
- Nie należy używać plastikowej deski do krojenia mięsa. To może być niebezpieczne dla zdrowia - grzmi Bosacka. - Polecam używać drewnianej deski, która jest bardziej naturalna i bezpieczna.
Ekspertka przypomina również, że kotlety schabowe należy smażyć na rozgrzanym oleju, a nie na zimnym.
- Jeśli smażymy kotlety na zimnym oleju, będą one pochłaniać więcej tłuszczu i będą bardziej tłuste - tłumaczy. - Należy więc najpierw rozgrzać olej na patelni, a następnie smażyć kotlety.
Kotlety są niemal obowiązkowym punktem na niedzielnym obiedzie w polskich domach. Jednak warto unikać kilku pułapek, które mogą go zepsuć. Dbajmy o czystość i jakość używanych narzędzi, aby cieszyć się smakiem tradycyjnego schabowego w pełni.
