Najgorszy błąd przy robieniu schabowego. Ekspertka nie wierzy, że ludzie potrafią tak zepsuć kultowy przysmak
Schabowe to prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Wiele osób robi je na co dzień, ale czy wiemy, jak to robić prawidłowo? Katarzyna Bosacka ostrzega przed jednym z najczęstszych błędów, który może być szkodliwy dla zdrowia.
Adobe Stock / Facebook @KatarzynaBosacka
Schabowy to niezaprzeczalna perła polskiej kuchni. To danie, którego smaku nie sposób pomylić z żadnym innym. Jednak podczas jego przygotowywania możemy popełnić niebezpieczne błędy, o których warto wiedzieć. Zanim stworzysz kolejny kulinarne arcydzieło, poznaj istotne wskazówki.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przystawka z chrupiącym żółtkiem. Wypróbuj rewelacyjny przepis
Rozbijanie schabowych przez folię to błąd
Jednym z najczęstszych błędów przy robieniu schabowych jest rozbijanie ich przez folię spożywczą. Ten patent ma na celu uniknięcie brudzenia tłuczka i kuchni, jednak może być bardzo niebezpieczny dla zdrowia.
Katarzyna Bosacka, ekspertka od zdrowej żywności, ostrzega że drobinki plastiku z folii mogą przenikać do mięsa.
- Rozbijanie mięsa przez folię to tak, jakbyśmy je smażyli na plastiku - mówi Bosacka na filmie udostępnionym na Instagramie. - To może być niebezpieczne dla zdrowia.
Ekspertka poleca rozbijać kotlety po prostu delikatnie i powoli, bez użycia folii.
Inne błędy przy robieniu schabowych
Kasia Bosacka ostrzega także przed innymi błędami, które mogą popełniać osoby robiące schabowe.
- Nie należy używać plastikowej deski do krojenia mięsa. To może być niebezpieczne dla zdrowia - grzmi Bosacka. - Polecam używać drewnianej deski, która jest bardziej naturalna i bezpieczna.
Ekspertka przypomina również, że kotlety schabowe należy smażyć na rozgrzanym oleju, a nie na zimnym.
- Jeśli smażymy kotlety na zimnym oleju, będą one pochłaniać więcej tłuszczu i będą bardziej tłuste - tłumaczy. - Należy więc najpierw rozgrzać olej na patelni, a następnie smażyć kotlety.
Kotlety są niemal obowiązkowym punktem na niedzielnym obiedzie w polskich domach. Jednak warto unikać kilku pułapek, które mogą go zepsuć. Dbajmy o czystość i jakość używanych narzędzi, aby cieszyć się smakiem tradycyjnego schabowego w pełni.
