Naleśników z takim farszem jeszcze nie jadłeś. Nasz przepis dnia stanie się hitem sezonu

Składniki na farsz:

• 5 łyżek oliwy z oliwek,
• 500 g mielonego mięsa drobiowego (indyk, kurczak),
• 2 łyżeczki słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1/3 łyżeczki kminku mielonego,
• 2 łyżeczki suszonego majeranku,
• 1,5 łyżeczki soli,
• 1/3 łyżeczki pieprzu,
• 1 cebula,
• 1 marchewka,
• 1 czerwona papryka,
• 400 g młodej kapusty,
• 1/2 szkl. wody.

Naleśniki:

• 200 ml mleka,
• 150 ml wody,
• 2 małe jajka,
• 180 g mąki pszennej,
• 1 szczypta soli.

Pozostałe składniki:

• 150 g sosu pomidorowego,
• 120 g tartej mozzarelli.

O czym warto pamiętać:

• Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania ciasta na naleśniki. Po dokładnym wymieszaniu składników odstaw powstałą masę na 20 minut.
• Krótki odpoczynek sprawi, że ciasto będzie elastyczne, przez co praca z nim nie sprawi ci żadnych problemów.
• Naleśniki smaż na dobrze rozgrzanej patelni z minimalną ilością oleju. Do tego zadania wykorzystaliśmy patelnię o średnicy 26 cm.
• Czas na farsz. Do przepisu świetnie sprawdzi się zarówno kurczak, jak i indyk. Mięso w zmielonej formie przełóż na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię. Następnie podsmaż je wraz z przyprawami.
• Po 3-4 minutach dodaj do środka drobno pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę oraz startą na tarce na małych oczkach marchewkę.
• Po kolejnych 5 minutach smażenia wsyp na patelnię posiekaną młodą kapustę i wlej wodę. Duś całość ok. 10 minut.
• Na koniec przełóż mieszankę mięsno-warzywną na naleśniki, po czym złóż je jak krokiety.
• Gotowe konstrukcje umieść w formie i piecz w rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku przez 15 minut.
• Po kwadransie rozprowadź na każdym naleśniku sos pomidorowy oraz starty na tarce żółty ser. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut. Temperatura pozostaje bez zmian.
• Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy obiad dla 6 osób.